8样海鲜做成一道菜，麻辣鲜香，那滋味倍儿爽……

以往去市场，欣卓也就买个两三样海鲜，做菜足够了，但今天，她已经非常克制自己了，居然还是一口气买了八种海鲜！！

花蚬子、白蚬子、黄蚬子、蛏子、虾、八爪鱼、鲍鱼、虾爬子，怎么样这阵仗，豪华不？这可是要进一道菜的食材哦，你说说，不克制的话，那还不得整出满满一锅啊……

/ 豪华海鲜麻辣香锅 /

这么多种海鲜，如何处理，堪比一张海鲜四级综合答卷，来看看标准答案吧。

① 首先，将这八种海鲜分成三类，三种蚬子+蛏子这样的贝类放一起，虾爬子+虾放一起，鲍鱼+八爪鱼放一起，因为这三类接下来要用不同的处理方式，所以，是不是这样看着就清晰简单多了

② 锅里盛少量水，把贝类放里煮，一半的贝类开口就关火，捞出，汤别扔。

③ 虾爬子剪去头的上半部以及尾巴两侧的爪子，然后剪成两段，虾剪去须子和脖子上的足。

④ 收拾好的虾爬子和虾，放少量咸盐，油炸至八九分熟，捞出备用。

⑤ 鲍鱼用勺子挖出肉，去掉内脏。八爪鱼剪开头部，摘掉内脏，然后别忘了把嘴和眼睛也剪掉，清洗干净备用。

⑥ 锅里烧点开水，把收拾好的八爪鱼和鲍鱼放进去烫五秒就马上捞出，然后将八爪鱼足切成段备用。

⑦ 麻辣香锅除了海鲜之外，还可以加一些你喜欢的蔬菜也是很美味的，欣卓准备了西兰花、木耳和藕片，用热水焯一下备用，再切点儿洋葱、蒜、姜做料头。好啦，准备工作结束，可以开始炒了。

⑧ 油烧热，放入一块儿火锅底料，化开后，加一勺豆瓣酱，炒香。加干红辣椒，先下菜，再倒入海鲜，翻炒均匀，然后淋入用生抽、蚝油、糖调好的料汁，用淀粉汁勾芡，最后倒入煮贝类剩下的汤汁，翻炒均匀后就可以出锅了。

这一大盘海鲜麻辣香锅，单看就忍不住流口水了。吃这道菜，永远不会觉得乏味，蚬子汁水饱满，虾爬子入味鲜香，鲍鱼肉软弹，藕片脆口，西兰花麻辣，综合评比最好吃的是里面的虾，有滋有味。

这时候，一定要配上最有年少气质的冰啤酒，就着麻辣香锅下肚，那感觉，倍儿爽。夏天马上就要来了，就用这道菜迎接美好的夏天吧。