周六让谷开元滩羊给你带来快乐~

周六的午后，阳光透过窗户洒进厨房，朋友围在桌边，目光都落在案板上的谷开元滩羊上。真空包装刚拆开，鲜红的羊肉就透着新鲜劲儿 —— 羊腿肉纹理清晰，肥瘦分布得像精心调配过，没有一丝多余的脂肪；羊肉卷薄如蝉翼，对着光能看到淡淡的粉色，边缘整齐得没有碎渣，一看就是精心切割的。

“先煮羊汤！” 有人提议。将切好的羊腿肉块冷水下锅，加姜片去腥，水刚冒泡，锅里就飘出淡淡的奶香，没有一点膻味，连平时对羊肉挑剔的朋友都忍不住吸了吸鼻子。大火煮沸后转小火慢炖，半小时不到，汤色渐渐变成奶白色，羊肉的香气裹着热气弥漫整个屋子。捞出一块煮好的羊腿肉，蘸点椒盐，入口先是软嫩，嚼两下就尝到肉汁的清甜，肉质紧实却不柴，轻轻一咬就能撕下肉丝，朋友忍不住感叹：“这滩羊也太鲜了，比上次在饭店吃的还绝！”

接着涮羊肉卷，清汤锅底里丢几片葱段、几颗枸杞，水一开就下肉卷。肉片在汤里打个滚就变色，卷成好看的弧度，裹上麻酱和韭菜花，送进嘴里，羊肉的鲜嫩和酱料的香浓在舌尖化开，没有一点腥气，只有满口的醇厚。大家一边涮肉一边聊天，筷子不停往锅里伸，一盘羊肉卷很快就见了底，又赶紧继续切羊肉卷。

吃饱喝足，每个人都捧着肚子笑，有人说：“以后聚餐，谷开元滩羊必须是固定菜品！” 是啊，有这样鲜美的滩羊，有好友相伴，这样的周六，才是最踏实的快乐。