晒晒四线城市1家5口的午餐，营养均衡，用心搭配，每天不到50元

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今天跟朋友聊天，被问到一个月伙食费需要多少。龙宝算了算，我们1家5口，一个月大概1500块。有些朋友不相信，认为太少，如果是在大城市肯定就不够了。龙宝住在消费不高的四线城市小乡镇，买菜也比较便宜，这个标准还算可以了。我家早上一般是吃面条，中午会丰盛一些，晚上偏清淡。加上最近猪肉降价了，才12块钱一斤，只要不是每天大鱼大肉，懂得荤素搭配，其实50块一天是够了的。

下面就来看看我家今天午餐的4荤1素，蒜子杏鲍菇肉粒、鱼香肉丝、玉子豆腐蒸肉末、莴笋炒肉片和素炒包菜，都是龙宝用心搭配的。这4个荤菜用了不到一斤的猪肉，搭配上杏鲍菇、玉子豆腐、莴笋等等，一顿饭下来只要35块钱，营养均衡，好吃又不贵。下面就给大家分享一下这5道菜的做法吧。

【蒜米杏鲍菇肉粒】食材：杏鲍菇 1个，蒜米 一整头，猪肉 150克，黄豆酱 1勺，玉米淀粉 一勺，生抽 1勺，红辣椒 2个，葱花 适量，食用油 适量，黄豆酱和生抽都有咸味就不用加盐了。

做法：1.猪肉切成1厘米大小的方块，加入黄豆酱、玉米淀粉和适量的食用油腌制一下，这样炒出来的猪肉口感鲜嫩不会老。

2.杏鲍菇切成跟猪肉差不多大小的颗粒，蒜米去皮，辣椒切小段，葱花切成小段备用。

3.热锅放油，放入蒜米小火炒到表皮微微焦黄，倒入腌制好的猪肉翻炒到熟透变色盛出。

4.锅里留油倒入杏鲍菇里，翻炒出一些汁水倒入辣椒段，加入生抽翻炒上色，倒入炒好的蒜米和猪肉粒，翻炒均匀后撒上葱花。

【鱼香肉丝】主食材：瘦肉 适量，干木耳 一小把，胡萝卜 一小段，青椒 3个，蒜米 3瓣，生姜 一块，葱花 适量，黄豆酱 一大勺，玉米淀粉 1勺，鱼香酱汁：生抽 2勺，料酒 2勺，玉米淀粉 半勺，米醋 1勺，白砂糖 2勺，水 2勺。

做法：干木耳泡发清洗干净切成小段，青椒切丝，胡萝卜切丝，生姜一半切丝一半切末，蒜米切末，葱花切段。

2.猪肉切丝加料酒、玉米淀粉、姜丝和少量的油腌制5分钟，把鱼香酱汁调好备用。

3.热锅后放油放入猪肉丝翻炒熟透盛出。

4.锅里加少量的油放入胡萝卜丝翻炒断生，加入黄豆酱翻炒一会，加入蒜末和姜末翻炒出香味，加入青椒丝和木耳段翻炒断生。

5.加入炒好的猪肉丝，倒入调好的鱼香酱汁，翻炒均匀即可关火。

【玉子豆腐蒸肉末】食材：玉子豆腐 2条，猪肉 2两，生抽 2勺，淀粉 1勺，盐 适量，蚝油 1勺，葱花 适量。

做法：1.猪肉剁成肉末，加入玉米淀粉、蚝油和盐腌制5分钟。

2.玉子豆腐去包装切成0.5厘米的薄块，斜着铺到盘子里，摆成一个圆环形，放入腌好的猪肉末。

3.放到烧开水的锅里大火蒸10分钟，最后用生抽加适量的水淋到玉子豆腐上就可以出锅了。

【莴笋炒肉片】食材：莴笋 2根，胡萝卜 一小段，猪肉 2两，食用油 适量，玉米淀粉 1勺，盐 适量。

做法：1.猪肉切成薄片，加入玉米淀粉和少量食用油腌制10分钟。

2.莴笋削皮，斜切成薄片加点盐腌5分钟倒掉水分，胡萝卜切成丝。

3.热锅后放油倒入猪肉翻炒变色后盛出，锅里重新倒油放入莴笋和胡萝卜丝翻炒断生，最后加入炒熟的猪肉翻炒均匀，加适量的盐调味。

【素炒包菜】食材：包菜 半颗，食用油 适量，盐 适量。

做法：包菜撕成小瓣，热锅后放油倒入包菜炒熟加盐调味。这些就是我家的晚餐，发到朋友圈都乐了，网友：最后一个菜老公做的吧？这个包菜被眼尖的网友猜对了，还真是老公做的。准备炒包菜的时候接了个电话出门拿快递，没想到老公会主动炒菜。回到家一看，原汁原味的包菜，觉得莫名的喜感。

晒晒四线城市1家5口的午餐，营养均衡，用心搭配，每天不到50元。我家晚餐这几道菜，有您喜欢的吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。