吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

2021-08-07 16:29:05 0点赞 1收藏 0评论

创作立场声明:这菜看起来像豆角,但是比豆角要粗很多,弯弯曲曲的,看着还有点吓人,后来拍了照片问了一下群里的朋友,他们说叫“蛇豆”,还真的是,形状和蛇差不多,以为会不好吃,今天用肉片炒了一根,没想到特别美味,口感清脆,一股清香味,很开胃下饭,不知道大家都吃过这个蛇豆没有

吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

大姑姐在老家的院子里种了好多蔬菜,大概有十几种,豆角、黄瓜、青椒、西红柿、茄子等等,反正夏天菜市场里有的那些本地蔬菜,她都种了,像空心菜、油麦菜也种了好多,经过她的精心打理,小菜园里的各种蔬菜长势旺盛,喜获丰收,每次回老家都会摘好多菜给我们拿上,以上所有的蔬菜品种都吃过了,唯独这种菜没有见过也没有吃过。

吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

周末外甥他们又回老家了,给拿回来满满一大箱子的蔬菜,还有花生、玉米、南瓜,还有一种菜,我没见过也没有吃过,而且在菜市场里都没有见到有卖的,这菜看起来像豆角,但是比豆角要粗很多,弯弯曲曲的,看着还有点吓人,后来拍了照片问了一下群里的朋友,他们说叫“蛇豆”,还真的是,形状和蛇差不多,以为会不好吃,今天用肉片炒了一根,没想到特别美味,口感清脆,一股清香味,很开胃下饭,不知道大家都吃过这个蛇豆没有。

第一次吃蛇豆,就用最简单最家常的做法吧,肉片炒蛇豆,味道不错,具体做法见下。

【肉片炒蛇豆】

吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

食材:猪肉150克、蛇豆1根、葱花、油、盐一勺、蚝油一勺、生抽一勺

做法及步骤:

吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

第一步:蛇豆和猪肉准备好,这就是蛇豆的样子,是不是有点吓人,这一根特别大,最后一根就炒了一盘。

吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

第二步:猪肉切片,蛇豆洗干净切成片,里边会有籽,切的时候取出来,大葱切成葱花备用,最近猪肉又贵了,炒菜都舍不得放肉了,又重新回到了30元。

吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

第三步:锅里放入油,放葱花炝锅,然后倒入肉片煸炒一下,倒入一勺生抽上色调味,把肉片炒至八分熟再倒蔬菜。

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第四步:把切好的蛇豆倒进去,翻炒一下。

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第五步:加入一勺盐调味,盐的量根据自己口感添加,提倡低盐饮食。

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第六步:倒入一勺蚝油提味,放了蚝油,菜的味道会更加鲜美。

吃了30多年的菜,第一次见这种菜,看着有点吓人,没想到还挺好吃

最后炒熟出锅,没想到这个蛇豆还非常好吃,口感清脆,一股蔬菜的清香味,吃起来很美味,可惜我们本地菜市场没有卖的,只能拿这几根尝个鲜了,也不知道这个菜是南方蔬菜还是北方蔬菜。

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