比薯片营养比薯条香！宅家做美食，儿子最爱这一款，又香又糯！

春天孩子生长发育快，娃这段时间总嚷着肚子饿！每天晚上刚吃完饭，就到处找零食吃，春天可是孩子长个子的黄金时期，妈妈们可要抓紧了，一日三餐用心做，各种零食小点心也不能忽视哟，这可是给孩子增加营养的好时机！

晚上睡觉前，给孩子做点营养的小点心填填肚子特别好。

天天宅家做美食,儿子最爱这款小零嘴，比薯片营养比薯条香！入锅一拌，又香又糯，太好吃了！

图片

昨儿个赶着囤菜,竟然买了个少见的食材：紫土豆！

提到紫土豆，大家的第一反应都是：土豆居然还会有紫色的？这是不是转基因的食品？好吃吗，应该怎么做着吃呢？

问了下度娘：

紫土豆又称作黑金刚土豆，虽然看起来黑但并不是真正的黑色，也不是传说中的转基因食品，而是因富含花青素变成黑色。营养价值比普通土豆更为丰富，“作为蔬菜而言，颜色越深越好。”按照传统的食物排序，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，紫色食物都具有一个共同点：除了大量的VC和VE外它们都含有一种叫做“花青素”的物质。

花青素具有极强的抗氧化作用，其抗氧化作用优于维生素C与维生素E。抗氧化活性物质是一般品种的5-10倍，花青素含量达到蓝莓的水平，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。经常吃一些紫色食品，可有效预防眼病的发生。也可以说紫土豆是比较好的天然“护目食品”。

图片

紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招孩子们的喜欢。

油炸食品大家都喜欢，炸薯片更是孩子们的最爱！咱们用个最健康的方法来做炸物吧，无油、低脂，孩子多吃也不怕！爱美的小姐姐们也可以试试哟！过年用它代餐，还能减肥呢！

图片

【焦香紫土豆】

紫土豆两个 葱姜蒜适量 辣椒粉适量 盐适量 生抽一勺

图片

紫土豆洗干净.

图片

刮掉皮.

图片

将处理好的土豆切成滚刀块.不要太大了,稍微小一点更容易入味.

图片

葱姜蒜都切成末,辣椒粉准备好.

图片

将紫土豆块放入炸锅.摆开.

图片

用200度炸8分钟,土豆表面微微变焦就可以了.用筷子戳一下,土豆内部已经熟透了.

图片

油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中,爆香.

图片

倒入半杯水和一勺生抽,烧开.

图片

将炸好的土豆块倒入锅中,稍微焖一焖,微微收汁就可以了

图片

撒入辣椒粉,尝尝味道,酌情加点盐,拌匀.

图片

撒上些许葱花点赞就可以上桌啦.

图片

小贴士:

这道焦香紫土豆，既可以当点心，也可以当主食，用空气炸锅炸出来，不用放油也可以品尝到焦香的口感，健康又美味。

这个做法可以做很多的食材,红薯、玉米、山药、芋头等等,都可以,切块稍微切小一点,炸起来省时间,焖出来也更入味.用空气炸锅做出来,低脂低热量,减肥的时候用它代餐,好吃又省事!