老八大名酒评选，白酒王者曾是“差等生”，尴尬排名因何而起？

导语：老八大名酒评选，白酒王者曾是“差等生”，尴尬排名因何而起？

酿酒这一活动在我国有着非常悠久丰厚的历史，从古至今，人们酿酒的方式变得多种多样，酒的品种和类别也日渐丰富，有黄酒、白酒，啤酒和葡萄酒等。相较于黄酒而言，白酒的历史虽没有那么悠久，但如今白酒却是市场份额最大的。

说到白酒界的大哥，不用多想也知道是茅台。不仅是因为它的一瓶难求的盛况，更是因为其高品质让酒友们口碑相传。但是你肯定想不到，现在的白酒王者以前居然是“差等生”，这究竟是何缘由呢？

近年来，我国前前后后一共举办了五次评酒大会，作为白酒界的王者的茅台自然是次次都参加，但是它却不是每次都能位于前列的。

在建国初期，1952年的首届评酒大会上，由于当时产品生产不稳定，酒厂建设不健全，评选标准不明确，参加评选的酒品种不全，参加的酒企也是非常少。所以，此次只有“四大名酒”被选出来，茅台自是位列第一。

此后，随着生产的慢慢恢复，再加上评选带给四大名酒酒企无数的订单。1963年举办的第二次名酒评选达到了盛况，各企业纷纷参加评选。这是在民众当中影响力最大，信任程度最强的一次，此次有八大白酒上榜，但茅台酒仅仅排到了第五，五粮液跃居八大名酒的榜首位置。那为何茅台却只能屈居第五的位置呢？

1.评选标准的规范化

第一次评选只是初次阶段，也是为了促进白酒的消费。评选的标准也只是有历史文化底蕴以及酒的品质好这两项即可，而是当时参加的酒企是非常少的，这就使得第一次的评选公信度不会那么高。

第二次评选已经有了一定的经验，当时参加的酒企达到了75家，更是挑选了多名专业的评酒师来进行盲选。评选标准也从最初的两项增加到了三项，尤其是香味这一项是最重要的，那么作为酱香酒的茅台比起浓香型的白酒来说就不具有优势了。

当然后续的评选标准也是逐步更加完善，以保证评选的公正力度。

2.大环境使茅台降质

之所以说第二届评选公信度比较强，这与当时一起宴请事件息息相关的。当时我们敬爱的周爷爷在非洲宴请国外记者时，称用的是我们中国最好的酒茅台来招待你们。而那时正值评选结果在报纸上发表，外国记者对此进行了质疑“茅台评选结果是第五名，你们却说是最好的酒”。

对此我国非常重视，于是再度进行了复评，结果是五粮液仍位居第一。几经商定，探寻一番终于发现了问题，原来是因为60年代粮食产量下降，而茅台酒还要扩产。茅台生产用的坤沙工艺要求高粱的破碎率不到20%，而为了提高产量就改用将高粱磨细的工艺也就是我们说的碎沙工艺。

虽然酒的产量上来了，但酒的口感发生了降质，可以说是结果不尽如人意。也正是因为此次的降质事件让其处在了如此尴尬的排名上。在此之后，茅台酒痛定思痛，决定保留其最为传统的工艺大曲坤沙酿造工艺，此决定使得茅台酒的口感得到回升，仍位居白酒王者地位。

虽然茅台酒的质量又得到了提升，口感恢复，在之后的几次评酒会中茅台都位列第一。但是现如今茅台酒仍不是大众的选择，原因可想而知，茅台酒价格高，让普通百姓天天喝茅台，肯定是喝不起的，多数只会在给长辈，领导送礼的时候买。

所以，酒友们在平时买白酒时多数不会把茅台酒当作目标，而会挑一些性价比较高，口感也还不错的白酒。那么，如此之类的白酒都有哪些呢？

一、黄盖玻汾酒

黄盖玻汾是一款山西地方酒，有着悠久的历史，是汾酒的一种，由于黄盖玻汾酒的本身比较质朴，没有豪华的包装，只是一个简简单单的白色长颈玻璃圆瓶，价钱也很实惠，是一款薄利多销的老牌白酒。

但是黄盖玻汾酒却是一款实打实的纯粮酒，也是一款清香型白酒，气口也是别具一格，甘甜味美，好喝不上头，而且其价格也不贵，所以大家在超市买酒时，尤其是喜欢清香型白酒的朋友们，看见此酒其实完全可以买回家来试一试。

二、绿脖子西凤酒

绿脖西凤酒相信不少人没有听说过，对于一些老酒友里不乏有喜欢它的朋友，但是对于一些不经常喝酒的人，对它的了解还是很少的，甚至有些人听都没有听过。其实西凤酒是陕西的一款地方名酒，在当地还是很受大家喜欢的。其酒香四溢，回味无穷，曾收到过不少赞誉，历史悠久，更是凭借着自身特有的香型定义了白酒香型，属于凤香型白酒。

绿脖西凤酒由于包装太过纯朴，只是一个普普通通的类似于啤酒酒瓶的瓶子装着，但西凤酒确实是一款纯粮酿造的好酒。

在历届评酒会上入选的几大名酒，如五粮液，泸州特曲等都可以，口感香醇浓厚，且消费价格在大多数人的承受范围之内。而平价优质的黄盖玻汾和绿瓶西凤则是不少老酒鬼的心头好。

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