春末夏初，一定要常吃的7道家常菜，营养开胃又好做，老少都适合

春末夏初，正处在青黄不接的时候，每天买菜做饭的人这段时间可能会比较苦恼，不知道买什么菜好。再加上天气热了，胃口也没那么好，这时候建议大家多做一些营养开胃的菜。今天整理了7道适合这个时期吃的菜分享给大家，做法都比较简单，荤素搭配，老人孩子吃都很适合，喜欢的朋友们可以收藏起来，不知道做什么菜的时候可以参考一下。

第一道：豌豆炒牛肉

具体做法：

1.准备好豌豆和牛肉。

2.把豌豆剥好，洗净。

3.把牛肉洗净切成小粒，加入适量盐和料酒抓匀。

4.加入适量生抽和蚝油抓匀。

5.加入适量生粉抓匀。

6.加入适量花生油抓匀，腌制片刻。

7.起油锅，倒入牛肉炒至变色，盛出。

8.锅留底油，放入豌豆炒匀，倒入适量清水煮两三分钟，再撒入适量盐炒匀。

9.放入牛肉混合炒匀即可。

第二道：花菜木耳炒香肠

具体做法：

1.准备好有机花菜、木耳、香肠。

2.把香肠清洗干净，入蒸锅，大火蒸5分钟左右，再取出切成小块。

3.把有机花菜洗净，切成小块；木耳温水泡发，洗净后放入开水锅中，焯水1分钟，捞起，控干水分。

4.起油锅，放入花菜大火爆炒一会。

5.放入木耳翻炒一会，撒入适量盐炒匀。

6.放入香肠混合炒匀，淋入适量生抽炒匀即可。

第三道：胡萝卜炒牛肉

具体做法：

1.准备好牛肉和胡萝卜。

2.把牛肉洗净切丝，放入适量姜丝、盐、料酒抓匀。

3.加入适量蚝油和生抽抓匀。

4.加入适量生粉抓匀。

5.倒入适量花生油抓匀，腌制片刻。

6.把胡萝卜去皮洗净切丝。

7.起油锅，倒入牛肉炒至变色，盛出。

8.锅里再倒点油，放入胡萝卜翻炒一会。

9.放入牛肉混合炒匀，加入适量盐炒匀即可。

第四道：杏鲍菇炒香肠

具体做法：

1.准备好杏鲍菇和香肠。

2.把杏鲍菇洗净切成小块；香肠洗净，下锅蒸几分钟，再取出切成小块。

3.起油锅，放入杏鲍菇炒匀后，撒入适量盐中火煸炒至变软。

4.放入香肠混合炒匀，倒入适量蚝油炒匀即可。

第五道：金针菇拌豆腐丝

具体做法：

1.准备好金针菇、豆腐皮、香葱。

2.把金针菇的根部切掉，撕开洗净；豆腐皮洗净切丝；香葱洗净切葱花。

3.烧锅开水，放入金针菇煮两分钟。

4.放入豆腐丝再煮一分钟，捞起控干水分，装入一个大碗中。

5.加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、葱花。

6.淋入一勺热油，激出香味，搅拌均匀即可。

第六道：小炒三丝

具体做法：

1.准备好瘦肉、豆腐皮、胡萝卜。

2.把瘦肉洗净切丝，放入适量蚝油和料酒拌匀，腌制片刻。

3.把胡萝卜和豆腐皮处理干净切丝。

4.起油锅，放入肉丝炒香。

5.放入胡萝卜翻炒几下。

6.放入豆腐丝翻炒一会，再加入适量盐和生抽炒匀即可。

第七道：清蒸黄鱼

具体做法：

1.先把黄鱼处理干净，划上几刀，表面抹一点盐和料酒，腌制几分钟。

2.准备一些生姜、香葱、红辣椒洗净，红辣椒去蒂去籽切成细丝，生姜和香葱一半切丝；另外一半切姜片和葱段，摆在鱼盘上。

3.蒸锅烧开水，把鱼身上的料汁甩干净，再摆在鱼盘上，入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

4.倒掉鱼盘上的汤汁，把切好的三丝摆在鱼身上。

5.淋入适量蒸鱼豉油。

6.烧一勺热油，淋在三丝上，激出香味即可。

春末夏初，一定要常吃的7道家常菜，营养开胃又好做，老少都适合。这7道好吃又好做的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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