上手极简网红家常腌萝卜

前言

天天在家炖肉心好烦，冷冻室里陈年的牛腱鸡肉都见底了，也快没了，肉嚼在嘴里也觉得的腻，所以在有限的食材堆里寻思着清爽不油腻，简单又好做的东西的时候，想起了可以腌萝卜吃。而本地萝卜供应充足，也不需要什么特殊的调料，都是家常随手可得。

材料准备

白萝卜一根，生抽，醋，食盐，姜，蒜，辣椒。

制作过程

市场上供应充足的白萝卜，价格便宜，管饱。

将白萝卜去皮洗净。

二刀四半切开，喜欢厚切的二浅一深切开，切片大可随自己喜欢即可。

放两小勺食盐搅扰均匀把萝卜腌一下，目的是把其中的水分控出来一些，不然不脆爽。

腌萝卜的空暇时间，将葱姜辣椒切片备用，哪个不喜欢可以少放一点或者不放。

半个小时后的将控出来的水分倒掉。

放入葱姜辣椒。

二勺生抽二勺醋，喜欢鲜咸多放生抽或者食盐，喜欢酸爽多放醋，喜欢甜口可以放一点老抽或者白糖。

最后放点水搅拌均匀，白萝卜还会或多或少被控出水，所以不必倒太多。

盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏室过夜，第二天随吃随取即可。

第二天从冷藏室取出即可食用，清脆可口，解油腻，无论配粥还是米饭都非常适合。