暖男的深夜食堂—日本小吃土豆可乐饼

“可乐饼”是日本人人爱吃的小吃，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。

可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日语为コロッケ（korokke)，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。

以上来自百度

所以，今天忙完了工作也来尝试一下可乐饼

土豆切片，尽量切的薄一点，这样容易快速蒸熟，我为了更快，直接就放在蒸笼上蒸了

蒸土豆的同时取一些肉馅炒一炒，肉馅是提前腌渍好的，放了点黑胡椒粉，放了点去味，肉翻炒好后放一边

肉沫和土豆的比例是1：1的，就这样一起拌啊拌

捏成你想要的形状，圆的，方的，长条的，都可以，

土豆现在面粉里翻滚一下，让它全身沾满面粉



准备蛋液，把做成的土豆饼糊上蛋液



土豆软趴趴的，我用了个勺子方便一点

然后沾满蛋液的土豆饼裹上面包糠，，多裹点，面包糠容易掉

一个个裹好的土豆饼，等待着下锅呢

锅里到油，油没过饼就可以，油温90度的时候放入土豆饼炸

炸到金黄色的时候就可以捞出了，本来就是熟的东西，所以稍微炸一下就好了

拿出来装盘，趁热吃哦，凉了就不好吃了要是凉了就不要再炸了，放微波炉微一下就好了，这款可乐饼可以按自己口味发挥，可以做成海鲜饼之类的哦，也是很好吃的，配合番茄酱吃也是很好的

好了，谢谢大家支持，安