美食（零食） 篇十五：鸡汤多加一步，爽口又滋补，小孩老人都爱吃！

作为一个土生土长的广东人，毫不夸张地说苏苏的命都是汤给的，我们的信条是，饭可以不吃，汤不能不喝。

记得小时候身体不好，苏妈就做不同种类的汤给我喝，没想到居然慢慢地调养过来了，所以苏苏始终相信汤是有魔力的，也特别喜欢尝试汤的各种做法。

今天的这个南瓜栗子鸡汤就是我的新发现，和以往我们常见的栗子鸡汤不太一样，苏苏这次分享的是一个偏西式浓汤的方子。喝起来鲜美爽口，浓郁醇厚，味道十分独特。

嘻嘻~鸡肉的话，我放的是鸡胸肉，好处理又不容易油腻，还低脂~

再加上南瓜促进消化，板栗养胃健脾，也是滋补必备的菜式呢！

做法也比较特别，南瓜我没有直接加到汤里炖，而是先加了橄榄油和黑胡椒放进烤箱加热了。如果家里没有烤箱，用微波炉叮5分钟也可以。

苏苏不建议宝宝们把橄榄油替换成别的油，它能帮助南瓜里的胡萝卜素更好的吸收，这样做出来的汤营养更丰富哦~

南瓜栗子鸡汤

>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱 煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

南瓜 275克 / 蒜瓣 2块

橄榄油 10克 / 香油 2滴

盐 2克 / 黑胡椒粉 2克

酱油 1大勺 / 燕麦片 30克

板栗 80克 / 熟鸡胸肉 200克

鸡汤 250毫升 / 清水 450毫升

>>>制 作 过 程<<<

1、275克南瓜洗净削皮、去除中间的籽，切成小块，200克熟鸡胸肉切丝

2、放入垫上油纸的烤盘，撒上2克黑胡椒粉、2克盐、5克橄榄油，混合均匀

3、放入烤箱180度烤20分钟，烤好的南瓜备用

4、烤的时候，把洋葱洗净切丝

5、起锅，倒入5克橄榄油，放入2块蒜瓣、洋葱丝翻炒

6、放入第三步烤好的南瓜，翻炒出香味

7、倒入450毫升水，250毫升鸡汤、30克燕麦片，大火煮开

8、倒入1大勺酱油，盖上锅盖，转最小火焖10分钟

9、揭盖，倒入板栗、第一步处理好的熟鸡胸肉丝，大火煮开后，再滴2滴香油，关火~

10、一锅香喷喷的南瓜栗子鸡汤就做好啦！

金灿灿的汤面上升起奶白色的雾气，南瓜仿佛已经融化在汤里，让汤的颜色变得金黄鲜亮，再加上深色的栗子点缀，看到这绝美的画面，味蕾瞬间被点燃~

小抿一口，南瓜煮得软烂，吃进嘴里入口即化，栗子软中带糯，鸡肉嫩滑多汁，醇厚美味，还混合着南瓜和栗子的香甜，全身的疲惫顿时一扫而空。

美味到只说得出一句话：再来一碗！

说实话，以前苏苏给家里人做鸡汤，小表弟老是不愿意喝，搞得苏苏还很挫败......

现在想想，可能是我在里面加了中药材，偏油腻又微苦，小朋友当然不喜欢啦~

现在有了新方子，鸡汤的油腻被南瓜和栗子中和，反而变得清甜无比，下次回家一定给小表弟做起来！