气温骤降，早餐迷上了吃它，有红豆就能做，10分钟出锅，满屋飘香

美美小时候住在农村，每年到了冬天，家家户户每年都要煮黑豆豉、黄豆酱、酱黑豆等等，家底丰厚的人家，一年到头厨房的菜坛子里都装着这些美味！早上配稀饭、正餐配米饭，连菜都省了，既经济又实惠！

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俗话说：“一豆一味药”。相对于精细的大米白面，豆类的营养其实更加丰富，不同的豆类就是一种不同功效的药物呢。所以我们的老祖先们喜欢将不同的豆类加工做成 各种不同的美味，既可以佐餐，又可以当美味零食。

如今粮食丰富，这些咸菜大家都不大量食用 了，咱们就将豆子做成小吃点心吧！当早餐、或者给小朋友当解馋的小零食都相当不错，自从自己在家捣鼓这些小点心，我家小朋友已经很久没买过零食啦！既可以解馋，又顺便补身，这样的小点心，绝对不比正餐差！

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天冷啦，我最喜欢做这道红豆糕，补血健脾胃，消除水肿还去湿气，细腻粘糯，口感超赞。

天气变冷，早餐迷上了吃它，有红豆就能做，10分钟出锅，满屋飘香

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【红豆糕】

蜜红豆：红豆250克冰糖80克盐1克

糯米团子：蜜红豆200克 糯米粉200克 红枣80克 纯牛奶150克

做法：

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所有的食物准备好。

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以前的双十一，我血拼的都是各种衣服鞋子，护肤品化妆品，自从玩上了美食后，我就彻底沦陷在各种五花八门的食材里啦。

超市搞活动，囤了各种冬天做养生美食需要的豆类，杂粮，坚果干果牛奶，还有娃爱吃的鸡翅，牛排，意面......家里新换的四门大冰箱，已经堆得满满当当了！

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冬天我最喜欢的食材就是红枣和红豆了，红艳艳特别喜庆，看着都开心，而且他们都是百搭的食材，既可以炖汤煮粥，又可以做点心，今儿个美美就做个我家最爱的红豆糕吧，香甜软糯，每次我都是趁周末有时间，一做就是几十个，冻在冰箱里，想吃了热热就行，简单省事又营养，老人和孩子都喜欢呢！

红豆糕的做法简单，不过需要用到蜜红豆，您要是想省事点，也可以直接买现成的蜜红豆。

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先来做蜜红豆：红豆洗干净，加入大量的水，浸泡一晚上，如果气温高，要放在冰箱里冷藏浸泡。

浸泡了一个晚上的红豆捞出来再冲洗两遍，放入电饭锅种，加入高于红豆约一厘米的水，放入冰糖，用煮粥键煮40分钟左右。

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煮好的蜜红豆如果还有多余的水份，稍微过滤下，别太干了，没有明显的水份就可以了。（也可以将红豆和汤汁倒入平底锅中，开小火将汤汁收干。）

处理好的蜜红豆放一边晾凉，如果一次没用完，密封好放入冰箱冷冻保存，可以用很长时间。

做好的蜜红豆大概是600克。

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红枣洗干净，稍微沥干，用剪刀将红枣肉剪成条去核，然后再切成粗颗粒。

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将红枣颗粒加入200克蜜红豆中，拌匀。

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加入糯米粉，用筷子翻拌至红豆红枣颗粒都均匀地裹上粉，（这时候还会有剩余的干粉颗粒）。

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分次加入清水或者牛奶。

因为大家做出来的蜜红豆干湿成高度不同，所以面团所需要的牛奶量也会有差别，所以这里倒入的液体量需要自己调整一下，一边拌一边慢慢加，不要一下子全部都倒进去了。

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最后做好的面团不要太软，刚好能揉成团就可以了，太软了蒸出来会不成形，口感也不好。

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分成大约60克一份，揉搓成圆球球，如果面团比较干的话，稍微用点力，让面团变得紧实。

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将面团生坯放在垫了粽叶或者油纸的蒸锅里，大火蒸20分钟，小球球变得晶莹剔透就是熟透了，稍微放凉点，取出。

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香喷喷的红豆糕~

这款红豆球球热吃凉吃都超赞，热吃细腻柔软，凉了筋道爽口，我是用来控糖做主食，所以没放糖，用红枣增添甜度，味道超级棒！

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小贴士：用炒锅收干红豆汤汁的过程中，保持中小火，不要老是翻搅，以免红豆烂掉。

液体的量，要根据面团的干湿度来慢慢加入，千万别一次全部倒进去，如果太湿润了不容易成型，可以再多加点粉来调节。