第一次不算成功的学做牛奶蜂蜜麻花

九岁就开始学做饭的自己，不会做面食！爆汗！这是因为当初学做饭炒菜，新鲜劲过去后就开始厌烦做饭炒菜，它太束缚人！所以，当爸妈再提出教我做面食时，我是死活不学！理直气壮的理由就是，再学会做面食，那家里的一日三餐就都是我干了，太累！

这次疫情，全民大厨！每天抖音快手里看人家一会蒸花卷一会炸麻花，又是大果子又是炸糕面筋粉皮的，那叫一个馋！那叫一个眼红！吃货的能量是无限的！为了消磨时间，为了解馋，我就来个"半路出家"，一点点对照着网上的"教程"，各种学，各种试。现在学做牛奶蜂蜜麻花。

这个配料，是照扒网上的，没办法！第一次做，学习是必须的！"抄袭"也是没办法的事。

其实，学习，就是在参照前人的经验！下面开始步骤了:面粉适量，什么牌子的随意，高筋低筋也随意。反正我是家里只有一种面粉。打入鸡蛋两个，放大概一小勺盐，约摸两克吧。

蜂蜜三大勺，看人家说是两勺，我爱吃甜，又多加了一勺。

纯牛奶合面

倒花生油，大概两大勺的量，（我家没有玉米油）

安琪酵母

酵母三克，温水化开，倒入面里。

搅拌均匀成絮状后倒入牛奶，不要一次倒完，要分多次。

面合的比蒸馒头的面软一点，要不沾手。

和好的面光滑

盖湿布发酵

倒出面揉一揉，赶成一厘米厚的饼

用刀划几条。

拿一条面开始搓，这个是技术活，第一次搓，本人太笨拙，虽然像那么回事，可却欠太多的火候！直接影响了最后的成果。

把搓了的面条的两头捏一起，面条会自己上劲成麻花状。

看着像回事，有那么点麻花样，再醒十来分钟

油加热，五六分热时下麻花炸，油温不能过热，过热，麻花会外面糊里面还没熟。

炸至金黄色时捞出

因为搓那个步骤自己技术不到位，炸好的麻花要么头开了，要么中间断开。爆汗！😓

家人群里汇报这次学习的成果，弟弟"夸"我炸的麻花像鸡腿！

平生第一次用酵母，第一次发面，第一次炸麻花。"照猫画虎"，画的有点"猫"样，照"虎"，可还差远了。

任何事，有第一次就会有第二次第N次，然后，就是熟能生巧！加油！为自己打气。