照我这么做的羊肉串,口感劲道又辣又香,比外卖的都好吃
今天买了块羊排,上面带了一块腰窝肉,感觉做羊肉串吃肯定超级棒,于是给那块肉切下来做了一次羊肉串,果然不出所料,吃着比羊腿肉做的羊肉串口感劲道些,有嚼头,而且有肥有瘦,吃着太香了,就着小酒别提多美了。
不知大家注意到没有,在饭馆里吃的羊肉串一般就三块肉,中间绝对是块羊尾油,很多人都是直接咬了第二块肉吐掉不吃,其实羊尾油烤了也很香的,只是很多人不爱吃肥肉所以都浪费了,在商家来说用羊尾油肯定是降低成本,咱在家做就没有这个烦恼了,咱不用羊尾油,都是羊肉,用羊腰窝做的羊肉串特别像饭馆里的羊筋串,不过我现在不吃外面的羊筋串了,因为我怕他们用乱七八糟的肉,还是我自己做放心,最关键的是咱自己做的味道也很赞呀!不比外面的差!
所需食材:羊腰窝肉400克 孜然粉 辣椒粉 盐 熟芝麻仁适量
制作过程:
1准备好食材和竹签。
2羊腰窝肉洗净切大块放入盘中,用孜然粉、辣椒粉、熟芝麻仁和盐抓匀腌制半小时。
3竹签用开水烫一下将腌制好的羊肉穿成串。
4在空气炸锅的烤网上摆放好羊肉串。
5盖好盖子选串烧档按开始键。
6时间到了打开盖子在羊肉串上再撒一些辣椒粉和孜然粉即可出锅。
小贴士:我切的肉块大用这个时间温度刚好合适,如果你切的肉块小就要缩短时间。