如何制作紫苏青椒炒毛豆

食材准备：带壳毛豆400克、新鲜紫苏叶一把、青椒两个、蒜末、干辣椒、蚝油、生抽、盐、鸡精适量

推荐做法：

1、毛豆剥粒洗净，紫苏叶切粗丝，青椒切圈，蒜末备好待用。

2、热锅倒油，下入毛豆加少许盐，中火翻炒两三分钟，炒至豆粒表皮微皱出香。

3、放入蒜末、青椒圈翻炒出味，加蚝油、生抽、鸡精调味翻炒均匀。

4、少量清水入锅焖煮数十秒，让毛豆充分入味，最后放入紫苏、干辣椒，大火快炒断生即可出锅。