无需滤镜也能好看又好吃—极简糖醋排骨

家里有些排骨，今天回家又比较晚，不想麻烦，于是就决定做糖醋排骨。

我做的糖醋排骨一直以来是很受欢迎的，无论是自己家里还是去别人家聚餐，几乎都是必点菜，也是最早光盘的菜之一，而且我这个做法只需3种家家户户都有的调料，无油低脂，吃多了也不会腻，所以挺受欢迎。

趁巧，我就把这道拿手菜分享一下吧。

调料：白糖、食醋、生抽。

步骤一：斩段的肋排洗净。

步骤二：冷水和排骨入锅，中火焯水，视肉质可滴数滴（不可多）

步骤三：在水将沸腾前关火捞出排骨。

步骤四：将捞出的排骨沥水并置入炒锅中。

步骤五：加食醋浸住排骨底部。

步骤六：加一锅铲生抽。（这里可以看排骨的量自行决定，大概是200g的肉对应一锅铲的生抽，换算成陶瓷的勺子大概是一勺半左右，视个人喜好增减）

步骤七：加3-5倍生抽数量的白糖。（我这里用的是绵白糖，白砂糖也是可以的，后期收汁需要白糖）

步骤八：加冷水至浸没排骨。

步骤九：开盖大火煮沸。

步骤十：煮沸后盖上锅盖，中火焖煮15-20分钟。（为了排骨吃起来酥软入味，至少焖煮15分钟以上）

步骤十一：焖煮到汁液稍微粘稠只能浸到排骨底部的时候开锅煮。（焖煮过程中注意水量，一般来说加水到浸没排骨，用中火焖煮15分钟是没问题的）

步骤十二：当糖醋汁收到比较粘稠的时候换小火翻炒，直到收汁。（如果喜欢更酸的，起锅前可加少许食醋增加酸味。）

步骤十三：出锅！（至此基本已经可以上桌享受了）

步骤十四：喜欢好看点就撒些葱花点缀吧！

全程360 N6手机拍摄，照片效果一般请见谅，不过真的很好吃呀