春日食光：一口青团，尝尽春天

Hello，大家好，我是秋玉米粒。

“春日迟迟，春景熙熙。”春天，宛如一场盛大而温柔的梦境，带着蓬勃的生机与希望翩然而至。风里开始弥漫着新绿的气息，此时，还有什么比品尝一口饱含春日味道的青团，更能感受这份美好呢？今天，就来和大家分享春日限定美食——青团的制作教程。

所需食材：糯米粉150克、粘米粉50克、艾草汁120毫升、细砂糖30克、玉米油15毫升、红豆沙适量。

首先，制作艾草汁。新鲜艾草洗净，放入加了少许小苏打（可保持艾草翠绿）的开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分后放入搅拌机，加适量清水打成细腻的艾草汁。

接着，在大碗中倒入糯米粉和粘米粉，加入细砂糖搅拌均匀，缓缓倒入艾草汁和玉米油，边倒边搅拌，直至形成絮状，再揉成光滑的面团。这面团翠绿如玉，散发着艾草独特的清香，仿佛把整个春天都揉进了其中。

将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子搓圆后用手掌压扁，包入适量红豆沙，像包汤圆一样收口，搓成圆润的青团生坯。

然后，在蒸锅中铺上油纸或粽叶，放入青团生坯，大火烧开后转中火蒸10 - 12分钟，关火焖2 - 3分钟即可。刚出锅的青团热气腾腾，软糯Q弹，咬上一口，豆沙的香甜与艾草的清新完美融合，瞬间在口腔中绽放，满满的都是春天的味道。

青团作为江南地区的传统特色小吃，不仅是一种美食，更是春天的象征。在这美好的春日里，亲手制作一份青团，与家人朋友分享，让这份甜蜜与温暖，随着春天的脚步，传递到每个人的心中。