太香了!没想到豆渣这么好吃,儿子吃了6个,以后早餐就它了
夏天是吃绿豆的季节,清热解毒呀!它里面含有一种蛋白质,会与体内重金属相结合,形成不被消化的物质,排出体外,是人体肝和肾的“保护者”。
绿豆除了煮绿豆汤、绿豆粥,我还做了绿豆凉粉。其实呢,用绿豆淀粉做凉粉,方便很多,成功率也高。
不过,我就是想体验一下,从绿豆到凉粉的全过程,哈哈!发现用绿豆做的凉粉,颜色有点灰绿色,跟直接用淀粉做的不一样。加了一勺红糖,味道还可以。但是,貌似中间比例出了一些差错,我觉得失败了!
哈哈,自己做的,含泪也要吃下去呀,一杯甜口,一碗咸口,我和老公两个人还是把它们吃了!下次有机会重新认真做一次,卖相好看一点再发教程!
但是,做凉粉留下的一碗绿豆渣,却是给了我一个惊喜呀!
没想到,绿豆渣煎饼,外香内软,很好吃呀!
以后有豆渣,千万不要扔,香喷喷的早餐饼食谱,又可以增加一项了!
你看,还没煎完呢,我就吃了一个!
好香啊!
冰箱里也没啥材料,我就加了半根胡萝卜。告诉你呀,还真加对了,加了胡萝卜的煎饼呀,带着微微的甜味,绿豆饼吃起来锦上添花啊!
这次的破壁机好给力,豆渣非常细腻,用来做煎饼,太香了!
看着灰扑扑的,其貌不扬的,一开始还担心儿子嫌弃。没想到,不尝则已,一尝,儿子一口气吃了6个,哈哈,老母亲太欣慰了!
下面说下做法。
顺便说下绿豆渣是怎么来的,绿豆在冰箱浸泡了一个晚上。
绿豆加水,放入破壁机中,“果汁”键打成绿豆豆浆,这个程序是不加热的。
把绿豆豆浆放在细纱布中过滤。
我打了1斤绿豆,过滤出了好多豆浆和豆渣,哈哈!如果想喝豆浆,跟黄豆浆一样,要煮沸哦。如果是做凉粉,过滤出来的豆浆要沉淀,沉淀下来的就是绿豆淀粉。
不得不说,这个破壁机打得豆浆非常细腻,平时都是直接喝的,完全喝不到渣。现在我用很细的纱布过滤,过滤出来的豆渣也很细腻,手感很好。
胡萝卜切碎。
先不要着急加水,看情况而定,搅拌成面糊状。
圆盘锅中加少许油,舀入面糊。
我用的是摩飞的六圆盘,用“煎烤”程序,200度,一开始可以加盖。
一面煎黄后,翻面继续,煎至两面金黄。
好吃呀!