小青菜大学问，青菜也能做好吃

小青菜作为家常菜中的一种，常常受到人们的青睐。该如何烹制一道美味可口的大白菜呢？

🥬第一步，选择优质青菜。在市场上选择白菜时,首先要看看白菜的形态是否规整、叶片是否完整，然后再看白菜的色泽是否均匀、外表是否老旧。

🥬第二步，准备佐料。佐料有葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、糖等。葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用，盐、生抽、糖按照口味需求预先调好备用。

🥬第三步，烹制。首先将热锅倒油放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。然后，把洗好切好的青菜放入锅中，用铲子不停的翻炒，将佐料均匀的裹上。等到青菜变软之后，放入调好的盐、生抽、糖，用汤匙不停翻炒，直到大白菜的叶子全部卷起，汤汁也变稠了就可以起锅了。烧好的大白菜放入碗中，淋上一点香油，香喷喷的青菜就好了。

总之，需要大火速炒，快来试试吧！

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