茶食|喝茶怎么能少的了好的茶点
茶食———是仪式感的一种体现,好茶配茶点如同饮酒必有佐酒之物一般,喝茶除了讲究茶叶本身和冲泡技巧之外,茶点也不能忽视,好的茶点犹如电影中的黄金配角,尤为重要。
茶与茶食,不同于可乐配薯片,也不同于啤酒和炸鸡,它们更像一对两相清欢的知己~
中华茶文化学会理事长范增平先生把它总结为“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙。”
1、首先是绿茶,绿茶作为不发酵茶,味道清鲜自然,但绿茶中鞣酸含量较高,容易刺激肠胃,甜点能起到中和作用,而且绿茶中的儿茶素有抑制糖分吸收的作用,可以促进脂质的新陈代谢,也不应担心吃了甜食会变胖~
[推荐茶点]糕点、饼干、开心果、凤梨酥等等
2、红茶作为全发酵茶,在口感上喝完之后口腔中会有涩涩的感觉,这种时候就可以吃一些酸酸的食物中和,酸甜交融暖胃顺其~
[推荐茶点]果干、果脯、桃酥、西梅等等
3、乌龙茶口感香醇浓郁,用咸香味的食物来搭配乌龙,不仅能够很好的保留乌龙茶的香气,而且不会破坏茶汤原本的滋味
[推荐茶点]坚果类 、瓜子、腰果等等
4、白茶作为微发酵茶,口味相比其他略微清淡,搭配口味过于浓重的茶点会掩盖茶本身的味道
[推荐茶点]坚果类、蛋黄酥、雪花酥等
5、黑茶味道比较醇厚,持久耐泡,更适合搭配口味偏重的茶点,可刮油去脂,本身具有解腻的效果,因此喝黑茶会比较容易饿,可以选择油脂含量比较有饱腹感的的坚果,肉干等
[推荐茶点]牛肉干 、虾干等等
麦可米
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