4月，这菜再贵也要买，孩子常吃强身健骨，身体好，别舍不得！

4月，这菜再贵也要买，孩子常吃强身健骨，身体好，别舍不得！

说到牛肉，牛肉是一种世界性的食品，不但我国人们常常食用，而且深受喜欢。而且牛肉的价格也不便宜，可能天气冷的缘故，一斤竟然要42块钱，还挺贵的的。牛肉是营养价值非常高，能安中益气，健脾养胃，强筋壮骨，能促进蛋白质和支链氨基酸是新陈代谢，尤其对孩子的生长发育特别有帮助，还能增强免疫力。所以，这菜再贵也要买，孩子常吃强身健骨，身体好，别舍不得！今天小厨就给大家推荐一道牛腩焖萝卜的家常菜，不但做法简单，做出来肉香四溢还特别入味，而且软烂好吃，是一道暖胃好菜肴。

【牛腩焖萝卜】

食材：牛腩250克，白萝卜一根，姜片适量，(香料：八角一粒，香叶一片，孜然少许，丁香一粒，豆蔻一粒，草果半个，香料不宜多放以免味道太重发苦，我这个量是刚刚好的，做出来味道超级好），黄酒少许，老抽少许，蚝油少许，冰糖少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法：

1、首先将白萝卜去皮洗净，用刀切成比较大的块状，因为焖的萝卜要切大一点，不宜太小。

2、牛腩用清水清洗干净，切成小块，这个喜欢肉大点的可以切大块点，大小按个人喜好切就可以。

3、把切好的牛腩冷水下锅焯水，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮，煮开用勺子撇去浮沫，然后牛腩捞起来用清水冲洗控干水分。

4、锅中倒入少许食用油，放入少许白糖慢慢炒至变焦糖色，注意火候不要太大，以免炒焦发苦，糖色炒好把焯好的牛腩下锅翻炒上色均匀，加入少许黄酒炒至挥发掉酒味。

5、依次加入适量清水，老抽、蚝油、鸡精、盐八角、香叶、孜然、丁香、草果、豆蔻，然后倒入高压锅加盖大火煮，煮开转中小火煮10-15分钟左右，因为牛肉要软烂才好吃，可以先炖牛腩后下萝卜。

6、牛腩炖好即可关火，等高压锅下气了，出锅装盘即可食用，一道非常美味的牛腩焖萝卜就做好了。牛腩萝卜软烂入味特别好吃，下饭下酒都不错，还有煮面条连汤汁牛腩放一点就是美味的牛腩面。这道好吃美味的牛腩焖萝卜的做法分享给大家，有时间，不妨也试试吧。

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