跟着厨神Silencesky学做菜之三杯鸡篇

一 、前言

1.首先跟厨神的三杯鸡做法没有区别，只是重现了一下步骤，嘚瑟一下，其次没有买到香菇和九层塔，大家可以随意添加。

2.调料需要网购，虽说麻烦一点，但是台湾卤肉饭可以重复使用调料。

配料表

鸡腿肉 500克 鸡腿肉选的凤祥切块，美观一点，自切随意

黄洋葱 半个

猪肉 50克

红葱酱油 50克

孝感米酒适量



500克的切块鸡腿肉



调料全家福

二、开始菜谱

① 放50克猪油热锅，放入鸡腿煎至变色，中火就可以，以免肉质变老。



变色的鸡腿肉

②放入红葱香酱50克，翻炒一下。



③放入洋葱碎，优先选择黄洋葱，次选紫洋葱，炒至洋葱变软。



④此时可放入香菇（可以不放）天冷，估计都买去吃火锅了，加入米酒汁没过鸡腿，少量糯米。



加入一些米酒即可

⑤盖锅盖，小火20分钟。即可出锅，之前①②③④步骤都是中火炒制。



⑥九层塔又名罗勒，实在买不到，就不放了，单炒一下，放入更香哦，祝大家用餐愉快。