星辰の梦幻厨房 篇一:跟着厨神Silencesky学做菜之三杯鸡篇
一 、前言
1.首先跟厨神的三杯鸡做法没有区别,只是重现了一下步骤,嘚瑟一下,其次没有买到香菇和九层塔,大家可以随意添加。
2.调料需要网购,虽说麻烦一点,但是台湾卤肉饭可以重复使用调料。
配料表
鸡腿肉 500克 鸡腿肉选的凤祥切块,美观一点,自切随意
黄洋葱 半个
猪肉 50克
红葱酱油 50克
孝感米酒适量
二、开始菜谱
① 放50克猪油热锅,放入鸡腿煎至变色,中火就可以,以免肉质变老。
②放入红葱香酱50克,翻炒一下。
③放入洋葱碎,优先选择黄洋葱,次选紫洋葱,炒至洋葱变软。
④此时可放入香菇(可以不放)天冷,估计都买去吃火锅了,加入米酒汁没过鸡腿,少量糯米。
⑤盖锅盖,小火20分钟。即可出锅,之前①②③④步骤都是中火炒制。
⑥九层塔又名罗勒,实在买不到,就不放了,单炒一下,放入更香哦,祝大家用餐愉快。