五一爱劳动，自制美味生煎包

先祝各位值友节日快乐~劳动光荣。

5·1小长假楼主在家没有睡懒觉，七点多就起来给一家人做早饭~是不是很棒，快夸我！上班狗平日里忙，来不及在家吃早饭，一般都是在路边摊买个糯米团子或者鸡蛋饼应付一下。吃多路边摊也腻味，难得在家，楼主打算自己动手做几个生煎。生煎是江浙上海一带的风味小吃……巴拉巴拉的，楼主就不废话了，谁还没吃过生煎啊（要你废话）。

楼主没在网上找教程，就随心所欲自由发挥。以前做过几次，慢慢摸索着，也逐渐成功，广受家人好评。吃完小包子，刷着张大妈，想着正好有空，顺便把做生煎过程中拍的照片发上来，与值友们分享经验（不要拆穿我骗金币的事实）。

话不多说，上生煎。

做生煎前先准备好肉馅。用绞肉机打好肉末，根据自己的口味加入调料，楼主加的蚝油、盐、，肉末可以搓成小丸子放冰箱里冻一下定型，这样做生煎的时候好包。

第一步，搓面团。楼主加的250克面粉，140克的温水，干酵母4.5克，差不多四个人吃的量。

搓面团时，楼主是一边揉面团一边慢慢加水的，揉啊揉啊，揉到不干不湿、不粘手不粘盆那种光滑的状态就好，嗯！接着要等它发发发，发到自身1.5到2倍的样子。

然后把发好了的面团搓成长长粗粗的条状（哪里怪怪的），就这样 。

第二步，把长长的面团揪成一个个小小的面团。大小看自己，揪得小的话可以少放点肉，揪好的小面团压扁。把小肉丸解冻，放微波炉叮一下，包馅儿就好。就像这样。

第三步，把生煎放入锅中，倒一点儿水，差不多盖过三分之一的生煎。

大火烧到水差不多干的时候再加油，改中火煎，煎的时候稍微移动一下，煎到底部金黄就可以了。

噔噔噔~，撒点葱末，出锅，趁热更好吃噢