除了教皇新堡，还有哪些值得记住的南隆葡萄酒？

从北隆狭长的河谷穿过，来到南隆豁然开朗的平坦葡萄园。继上一篇北隆产区的探讨，今天我们来聊聊南隆。

一文走进如今日益高“贵”的隆河，北隆葡萄酒凭啥叫板波尔多与勃艮第提到Syrah（西拉葡萄，或者说设拉子/Shiraz）我们可能会想到澳洲，但更不容忽视的是她遥远的故乡-法国北隆产区。隆河产区法语名RhoneValley，官方译名为罗讷（ne）河谷，不过爱好者圈子多称隆河，可能是因为一个产区名带着木讷有点奇怪……近些年来，北隆葡萄酒在国际市场的价格和表现，已经逐步朴酌| 赞4 评论4 收藏17查看详情

南隆产区概况

（南隆产区平坦的葡萄园 图片来源：Wine Spectator ：2016 Greatness in the Southern Rhône ）

北隆的选址经常为了成熟而绞尽脑汁，南隆却是另一幅景象；这个产区的葡萄品种受惠于温暖的地中海气而丰富多彩，面积上仅次于波尔多排法国第二，产量则是隆河北部的9倍。

这里产量最大的是入门级的Cote du Rhone大区，酒简称CDR，以歌海娜为主。大部分果香充足，单宁适中，酒精含量在14-15％之间，风格以年轻易饮为主。

进阶的村级酒会在CDR之后加上一个Villages的尾缀，酒标上为Cote du Rhone Villages。而最优质的“特级村”则有自己独立的AOC/AOP，如Gigondas、Vacqueyras、Châteauneuf-du-Pape。（葡萄园越明确、等级越高，对于酒的要求也会更高）

（Chateau de Fonsalette CDR级别称得上佳作，“入门级别选名庄”防止踩坑的不二法门）

GSM Style

GSM是指Grenache-Syrah-Mourvedre混酿，特征是浓郁甜美、高酒精度，黑色水果和香料的味道。

这三个品种的混酿很好的体现了1+1大于2的力量；歌海娜酸度低，但提供了酒精和红色水果香气、让酒年轻时更可口。而Syrah提供了颜色和单宁，Mourvedre负责贡献黑色水果的香气、酒体和结构以及陈年的潜力。

（隆河产区外，世界上其他产区也延续了GSM的酿造风格，比如这一款来自南澳Barossa Valley的Penfolds Bin 138 GSM）

Grenache：如果说西拉是北隆的君主，歌海娜则是南隆的国王。歌海娜属于晚熟的品种，非常适合在南隆温暖干燥的气候下生长。酸度低，酒精度高、颜色较浅，以红色水果的香气为主导。

Syrah：西拉在南隆成熟的非常好。往往酒体浑厚，单宁高，颜色深、有黑色水果，果酱和甜香料的香气。

Mourvedre：皮厚的晚熟品种，适合种植在温暖和炎热的产区（例如：法国的南隆，澳洲，西班牙的Jumilla）颜色深、口感上酸度中等，单宁丰富，酒体饱满。香气上带有黑色水果、香草、香料。一般很少有单酿的作品。

南隆之王：教皇新堡 Châteauneuf-Du-Pape（CDP）

要说一个南隆众人皆知的产区，非教皇新堡莫属。

产区位于南隆的核心位置，再往南就是薰衣草的故乡-普罗旺斯。

14世纪初，法兰西国王腓力四世直接插手教皇更替，派人打死前任教皇，并扶持当时的波尔多大主教成为新任教皇，即Clement V（克雷蒙五世）。由于害怕法国皇权支配下的教廷在意大利孤立无援，Clement V将教廷迁移至法国南部的Avignon；当然，这个担心纯属多余，在Avignon他也没活多久。1316年，Clement V的继任教皇John XXII（约翰二十二世）考虑在南隆一片当地最佳的葡萄酒产区建立夏天避暑的行宫，并称呼这里的葡萄酒为教皇之酒"Vin du Pape"，教皇新堡的名称便由此而来。

（产区的葡萄酒为了表示尊贵，酒瓶上常会有象征教皇的徽记，不过这不是必须）

CDP多样的土壤也是一大特色。最常规的是土壤表面丰富大块的鹅卵石Galet地质，它在白天吸收热量并在夜晚释放，可以让Mourvedre这样的晚熟品种在夜间缓慢进行酚类成熟，为饱满浓郁的酒体作出了贡献。除此之外，教皇新堡不同的地块，土质差异也很大，从沙质土到砾石土都有分布。

一瓶典型的教皇新堡入口，从红色水果香气开始绽放，辛香料、野味、皮革随之而来，最后在喉头的灼烧感提醒你她的酒精度至少14.5度左右。

13个法定葡萄品种

得益于优良的生长环境，南隆的法定葡萄品种多样有：Grenache、Syrah、Mourvedre、Cinsault、Clairette、Vaccarese、Bourboulenc、Roussane、Counoise、Muscardin、Picpoul、Picardan和Terret Noir。

传统派名家 Chateau De Beaucastel 就种植了所有13种葡萄品种并用以调配他们的作品。

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不过，在教皇新堡，葡萄品种的多寡并不代表品质，传统风格的名家既有Beaucastel这样13品种混用的，也有Rayas这样只用一个的。

南隆还有哪些产区值得买？

Gigondas：以歌海娜为主的混酿红葡萄酒出名。浓郁的香气，酒体饱满可以和教皇新堡媲美，有些酒庄会用100%新桶陈年。 例如Chateau de St-Cosme。

Vacqueyras：Vacqueyras整体气候较为凉爽，红比较轻盈，不使用新桶，更适合早饮。出产的白葡萄酒也是不错的选择，例如酒体饱满，辛香料，烟熏味的白歌海娜。

Muscat de Beaumes-de-Venise ：如果你喜欢甜酒，那千万不要错过这个产区。葡萄经过破碎之后普遍浸皮以萃取香气，短暂发酵之后就会添加高度的葡萄烈酒来中断。金黄色的酒液，保留了糖份和新鲜的水果香气。一般出品都是375ml的小瓶装，买一瓶新鲜年份的搭配甜品再好不过了。

南隆酒评家：点击卡片🔗了解

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如果你想了解教皇新堡最新年份的酒评，点击卡片🔗阅读葡萄酒大师刘琳站内的独立期酒报告。

刘琳MW：教皇新堡干红2018年份报告作者简介：刘琳MW，2020年初成为中国首位女性葡萄酒大师。自2010年生活在法国卡奥产区，并具有丰富的品鉴、酿造和种植的一手经验。她被法国著名品鉴人MichelBettane如此称道：“她的丰富理论知识和实践经验，是当下酒评人中稀缺的。”2020年是刘琳MW第二年发布独立期酒报告，让我们来听听她的必境| 赞5 评论1 收藏15查看详情

去哪儿买？

咏葡 everwines（小程序）

桃乐丝旗下小程序，有很多宝藏。（吐槽一下桃乐丝家的JD旗舰店店只上架了几款西班牙酒。）作为M.Chapoutier进口商，入门款CDR都很好喝，Hermitage要抢着买。

酒云网（小程序、App、京东）

以闪购好价闻名于酒圈，最近还有不到370的Paul Jaboulet Aine Chateauneuf du pape。

红樽坊（小程序、微信群、线下）

上海专业进口商，微信小程序“红樽商城”品类丰富价格不敏感的朋友们可以直接下单。专门的微信闪购群优惠力度更大。线下会举办主题市集，在现场能喝到稀有酒款，喝到就是赚到。

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