它是天然的长寿菜，隔三差五吃一次，提高免疫力，身体不闹病！

随着生活水平的提高，人们的养生意识也越来越强，一些绿色蔬菜和野菜也越来越受欢迎。秋季，很多住在城边的人家，都会摘一些红薯叶出来卖，这种红薯苗不是特意种的，所以卖的也不贵，才1块钱一把，每次遇到新鲜的红薯苗，我都会买上一两把，经常吃一些红薯苗对身体健康非常有利。

红薯苗也叫红薯叶、地瓜叶，过去大家都只吃红薯，把红薯叶加工成饲料拿来喂猪，后来经研究发现，原来它的营养价值和保健功效比很多蔬菜都要高，现在红薯苗已经被中国乃至全世界誉为“蔬菜皇后”以及“长寿蔬菜”。红薯苗中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，体质弱经常生病的人群经常吃一些红薯苗，可以增强体质，预防感冒等疾病。除此以外，红薯苗中还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质等营养成分，有增强视力、改善便秘、预防贫血等作用，经常吃一些红薯苗，对身体好处多多，大家千万别错过哦！

红薯苗的做法有很多，今天给大家推荐的是小炒红薯梗，把红薯苗上的叶子摘掉，撕掉外面那层薄皮，再加上红辣椒和大蒜子，简单的爆炒一下，吃起来非常爽口，香辣开胃，下饭特别好。我们家隔三差五就吃一次，每回炒一盘，都会吃光光，超级受欢迎。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【小炒红薯梗】

主料：红薯苗1把；红辣椒两个。

配料：花生油40克；盐3克；生抽10克；大蒜子两粒。

第一步：先把食材准备好，红薯苗要选这种又肥又嫩的，炒出来才好吃。这种红薯苗是在红薯地里摘的，一般都没打农药，是纯天然的有机蔬菜，也是最便宜的有机蔬菜，秋季要多吃哦！

第二步：把红薯苗上的叶子摘掉，两头折掉一点点，那红薯梗外面那层皮撕掉，炒出来的红薯梗会更加爽口一些。把红薯梗洗净，切成小段，控干水分。

第三步：把辣椒和大蒜子洗净切成小粒。

第四步：起油锅，放入大蒜子和辣椒爆香，再放入红薯梗爆炒一会。

第五步：加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。

它是天然的长寿菜，隔三差五吃一次，提高免疫力，身体不闹病！秋季，遇到此菜我绝不放过，1块钱能买一大把，常吃对身体好处多！这道简单味美的小炒红薯梗，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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