3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

2020-03-24 11:30:00 0点赞 2收藏 0评论

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

一冷一热的天气,往往造成食欲减少,容易脾胃虚弱,这时我们就要吃一些增食欲健脾胃的菜肴,猪肚就是最好的食物。猪肚是猪内脏的胃,从营养学的角度来看,猪内脏含有丰富的蛋白质,维生素等多种元素。猪的脏器与人体的脏器在形态,组织,功能上十分相似,所以所含的某些成分对人体大有益处。脾胃不好的人,都会用猪肚加一些药材来煲汤,在广东最出名的就是胡椒煲猪肚汤,味道辛辣又健胃,温中健脾,适合脾胃虚寒的人食用。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

今天的食材就有猪肚和青红椒,这两样食材能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲促进胃肠的蟠动,帮助消化,不仅能健脾胃,还能增强人体免疫力,下面就给大家介绍一道灯青红炒猪肚,有时间不妨也在家里尝试一下。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

【青红椒炒猪肚】

食材:猪肚半个,青、红椒各半个,杏鲍菇一个,黑胡椒少许,淀粉少许,耗油少许,红烧酱油少许,鸡精少许,白糖少许,盐少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、猪肚用面粉反反复复搓洗,洗掉猪肚里的黏液,搓洗好后,用清水多洗几遍,然后冷水下锅煮开放点黄酒去腥,焯一下水捞起来。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

2、凉了切成小条,一只猪肚一次炒太多了,我分两份,多的放冰箱冷冻保存下次再炒。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

3、青、红椒洗净,去籽切成小长条,杏鲍菇洗净切薄片。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

4、碗里放入少许淀粉,耗油,红烧酱油,鸡精,白糖,盐,清水调成淀粉水勾芡用。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

5、热锅倒入少许食用油烧热,放入猪肚,杏鲍菇片下锅翻炒,翻炒至杏鲍菇软了。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

6、倒入青、红椒下锅翻炒,翻炒至青、红椒去青,因为青红椒比较容易熟,基本大火翻炒几下即可。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

7、倒入提前调好的淀粉水勾芡,淀粉不需要太多,基本勾一层薄薄的芡即可,勾芡的目的就是让整道菜色泽漂亮,口感爽滑。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

8、撒上少许黑胡椒碎,翻炒均匀煮片刻即可关火。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

9、出锅装盘即可食用,一道色彩漂亮的青红椒炒猪肚就做好了,下酒下饭都不错,这道好吃好做的青红椒炒猪肚分享给你,有时间不妨也在家里尝试一下。

小提示:

1、如果是冰鲜的猪肚,洗净了放入高压锅,加少许黄酒压5-10分钟,再进行烹饪,因为冰鲜的猪肚口感太韧劲,不放高压锅压一下的话,根本咬不动,新鲜的猪肚就不用压。

2、杏鲍菇比较难熟,一般先下锅炒软了,再下青红椒。

3、调淀粉水时放少许淀粉勾一层薄薄的芡即可,不能放太多,这个一般多做几次就知道了,咸淡也根据个人口味适量添加。

4、黑胡椒一般用粒的比较香,用时磨碎即可。

3月,吃这菜正好,增食欲健脾胃,还能增强人体免疫力!

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