五花肉简单的做法，肥而不腻，喷香扑鼻，下饭又解馋，家乡味十足

小厨这次回老家，妈妈晒了很多黄瓜咸，这次给大家分享我们老家的下饭菜，简单易做，特别下饭好吃。黄瓜咸就是用新鲜黄瓜或青瓜，摘回来用开水焯水，煮开水了黄瓜放锅里焯一下水即捞出来，用刀划一刀不要分两半，然后放太阳下晒，到晚上收回来用盐腌制压实，这样的程序一直到晒干，晒好了煲五花肉特别好吃又下饭，五花肉简单的做法，肥而不腻，喷香扑鼻，下饭又解馋，家乡味十足！

五花肉和黄瓜咸怎样才可以做出美味的下饭菜，用最简单的材料，做出最美味的下饭菜，下面小厨就给大家分享一道家乡味的菜肴，有图文分享做法，简单易懂，一看就会，请往下看。

【五花肉煲黄瓜咸】

食材:干黄瓜适量，五花肉适量，生姜适量，生抽少许，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法:

1、黄瓜咸用清水浸泡软去咸味，大概浸泡20分钟左右，一边浸泡软了就没有什么咸味了。

2、五花肉洗净切小块，大小随意。

3、浸泡好的黄瓜咸切段，一般长段就可以。

4、生姜洗净拍碎，也可以去皮，不去皮也可以，生姜可以多放。

5、材料全部弄好放入沙锅里，放入鸡精，生抽，盐，生姜。

6、倒入清水没过材料搅拌均匀一起煮，水的量需要多点，因为慢慢煲水分会干的，所以一次放水要足够。

7、大火煮开转小火煮大概30分钟左右，煮的时间越久就越好吃，五花肉软烂会更好，煮好特别下饭，特别香，煮好试一下咸味，不过味的可以适当添加，我老家做月子就是这样做的，如果有人生小孩，那户人家就会煲很多五花肉黄瓜咸，有客人来都会给点带回家，而且一直煲到出月子。

小提示:

1、黄瓜咸一定是冷水浸泡，浸泡软了即可。

2、五花肉可以先煲后放黄瓜咸，如果一齐煲五花肉就不够软烂，如果不喜欢软烂的可以一起煲。

3、喜欢五花肉颜色深点的可以放老抽，不喜欢的放生抽的就可以。

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