一盘大盘鸡和几碗宽面，一家人就可以吃的饱饱的啦

大盘鸡

东营有很多大盘鸡的店，做生意的那几年，经常带店里的员工，去享受大盘鸡的美味。一盘大盘鸡和几碗宽面，几个人就可以吃的饱饱的啦。

需要食材

鸡腿一个，土豆一个，青椒一个，大葱两根，姜一小块，蒜适量，干辣椒适量，花椒一勺，大料一个，啤酒适量，油适量

做法步骤

1.土豆一个，去皮洗净。

2.把土豆切滚刀块放在大碗中，洗净备用。

3.葱切成葱段。

4.蒜洗净，用刀轻拍一下。

5.青椒切成滚刀块。

6.鸡腿洗净放在菜板上。

7.用刀剁成大小均匀的块。

8.锅里放水，焯鸡腿。

9.把焯好水的鸡腿，再次洗净控干水后放入大碗中备用。

10.干辣椒洗净控干水。

11.锅里放油，加入花椒后爆香，捞出花椒后放入白糖。

12.小火焯白糖，待糖变色。

13.放入鸡块迅速的翻炒上色。

14.加入干辣椒大料，继续翻炒。

15.接着加入啤酒和适量的水。

16.烧开后放入土豆，盖上锅盖炖煮。

17.待剩少许汤汁时，加入青椒。

18.加入大蒜。

19.加入葱段。

20.加入盐，继续翻炒，待后加的食材熟了即可。

21.装盘上桌啦！

22.相当的美味呀！超级下饭!

小贴士

1.葱和蒜用刀拍一两下更好熟，更好入味。

2.土豆要待鸡煮一会再放，不然会煮的太烂。

3.葱，蒜和青椒容易熟，后放熟了即可出锅。

4.如果糖色炒的不够上色可以加点老抽。