这菜虽然贵了点，但多吃身体壮

每年秋天栗子出现在菜市场，我家女儿惦记栗子，她会旁敲侧击地要我买栗子，她很喜欢吃栗子，烤栗子、栗子烧鸡、栗子煲汤等等，只要有栗子的食物，她都会吃得很开心。有时我工作一忙，我只给她做烤栗子，我就会嫌用栗子做菜麻烦。我女儿会馋栗子烧鸡，她干脆自己把栗子剥壳，把栗子的外衣弄得干干净净，让我给她用栗子做菜。我看有干干净净的栗子，我就想变一下，不再用栗子烧鸡，而改成用新鲜的农家排骨和栗子搭配，我还用了广东这边经常用来焖肉的酱料——柱候酱，我觉得柱候酱放1勺就可以了，放得多会弄巧成拙。

现在快要立冬了，新鲜的栗子会越来越少，趁着还有栗子多吃点。在我这里栗子要25元1斤，比往年贵了很多，但想着栗子很营养，栗子有“干果之王”的美称，有补钙强身健体的功效，孩子多吃还能补脑健脑，可以保护视力，孩子学习看电视玩手机，吃点栗子对眼睛有好处。用栗子和排骨搭配补钙效果更好，排骨脂肪少钙质丰富，关键排骨吃起来口感好，土猪排骨一斤30多元，我感觉挺贵的，我只会买一根排骨，用排骨和其他食材搭配着烧焖蒸，不仅仅能节省点，还更好吃。

【材料】栗子 300克，排骨300克，

姜2片，葱少许，柱候酱 1勺，

料酒 1勺，生抽1勺，砂糖 1勺，盐少许。

【做法】

1 用来做这道菜的栗子和排骨，排骨最好用小排骨，焖好以后更好吃，栗子剥壳去衣。

2 排骨和冷水一起放进煮锅里，焯水。

3焯水可以看到水里很多血末，倒掉后用冷水冲洗一下排骨。

4 炒锅放入姜片和排骨，翻炒。

5把排骨炒得表面金黄。

6 放入栗子一起煸炒，栗子炒过以后再焖会更香口。

7 加入1勺柱候酱，柱候酱用来焖肉的，在我这里的超市都能买到，用它焖肉更惹味。

8 再加入料酒、生抽和砂糖，把调料炒匀后，加入没过食材的温水，盖上盖子用中火焖。

9 焖得汤汁所剩无几，可以试试味道，如果淡了放少许盐调味，撒上葱粒即可。

我家老人孩子都很喜欢吃用栗子做的菜，栗子烧排骨很受我家欢迎。这是一道家常菜，如果买不到柱候酱，可以用多放一些生抽和砂糖焖，味道会比用柱候酱的差一点，但还是很好吃的。