青团美食的前世今生，处处透露出文化底蕴

清明时节，江南的雨总是细细密密的，像一张温柔的网，笼着青瓦白墙的村落。这时候，家家户户的灶间都会飘出艾草的清香，那是做青团的时节到了。

青团，又叫清明粿，是江南人清明祭祖的必备之物。老辈人说，艾草是"地之阳"，能驱邪避秽。妇女们挎着竹篮去田埂采摘嫩艾，洗净焯水后捣成碧绿的草汁，和着糯米粉揉成面团。讲究的人家还会裹进豆沙、枣泥，或是春笋腊肉做的咸馅。蒸好的青团油亮如玉，咬一口，艾草的清苦与糯米的甘甜在舌尖交织，仿佛把整个春天都含在了嘴里。

关于青团的来历，村里九十岁的阿太常讲这样一个故事：古时有个叫介子推的忠臣，为救主公割肉奉君，后来隐居山林不肯出仕。主公放火烧山想逼他出来，谁知介子推宁肯抱着柳树被烧死。第二年，人们发现那棵烧焦的柳树竟发出新芽，便采嫩叶和米做成团子祭祀，这就是最早的青团。

清明这日，家家都要"做清明"。男人们扛着铁锹修整祖坟，孩子们跟着大人擦拭墓碑。供桌上除了青团，还有新采的马兰头、嫩生生的春笋。纸钱焚化时的青烟袅袅升起，大人们轻声说着"阿爷阿嬷来吃青团咯"，仿佛逝去的亲人真的就坐在旁边。祭扫完毕，折根柳枝插在门楣，孩子们戴着柳条编的花环在田间奔跑，笑声惊起了油菜花丛中的白蝶。

这些古老的习俗，就像青团里藏的豆沙馅，甜而不腻地包裹着人们对自然的敬畏、对祖先的追思。当现代生活的浪潮冲刷着一切，总有些味道和仪式，固执地守候在清明的烟雨里，年复一年地提醒着我们：勿忘来时路。

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