夏季快来了，人人见了这菜流口水，好多人不舍得吃，在家做成本才30元！

低调做人，高调做菜！Hi，大家好，我是宋宋家，今天给大家分享一道特别好吃的菜，“这家伙”鲜香美味，人人见了流口水了哦

快到夏天了，要说最火爆的莫过于“麻辣小龙虾”啦！每次吃这个，总能让我想起以前在北京的日子，夜幕一来临，一整个广场就会变得灯火通明，好像这才是“一天的开始”！街边各种各样的特色小菜，钻鼻孔的诱人！每次和朋友出去吃饭，除了撸串一定会买上一盘68一份“麻辣龙虾尾”作为下酒菜，再配上一盘凉菜，就够我们俩人喝1件啤酒了！盛夏来临，正是吃小龙虾的绝佳时机，现在各地的小龙虾搭水路、陆路蜂拥而来，所以这个季节小龙虾肥美又新鲜，朋友们一定别错过这个吃它的绝佳好时节！

这个季节，龙虾紧俏又肥美，全国各地的价格根据当地受欢迎的程度也不相同，我们当地价格，鲜活的小龙虾分两种，小点的23一斤，大的肥的28一斤，馆子里卖的话都是小个龙虾，还需要88一小份呢，想要大份得需要128元。夏季撸串去，人人见了这菜流口水，但是因为太贵了，好多人不舍得吃，反而是在家做，成本一斤还不到30元，划算的很！所以平常想吃小龙虾，就自己买，买最好的吃也才30块钱，实惠的很！最近几年，吃龙虾有很多种方式，麻辣呀、十三香口味呀等等，但是阿宋唯爱“麻辣”。这做法吃着太过瘾啦，完爆大排档，每次在家做，上桌就被家人抢光啦！

【麻辣龙虾尾】

【食材】：龙虾一斤、大蒜半头、花椒一勺、麻椒一勺、香叶适量、葱姜适量、干辣椒（辣的）一碟、啤酒一罐、生抽、蚝油、盐、十三香、糖。

【做法】

第一步：锅里烧开适量清水，龙虾清洗干净，倒进锅里焯水。颜色变红捞出去掉虾头控水。

第二步：冷油上灶，烧至冒妖烟，放入龙虾过油炸一遍，控油备用，这样肉质紧致Q弹。

第三步：锅里倒出多余油，留少许虾油，放入葱姜蒜翻炒出香味儿。

第四步：放入龙虾尾进去大火翻炒！龙虾不同于海鲜，它可以炖，可以炒，不会一炒就老。

第五步：加入麻椒、花椒、香叶、干辣椒、生抽、蚝油进去翻炒，改小火防止糊锅。

第六步：加入一瓶啤酒没过龙虾，调入食盐、白糖、十三香炖10分钟左右，差不多就超级入味了！

宋宋心得：

不会处理小龙虾的朋友，直接过水焯，然后把头揪掉就可以了。

会处理小龙虾的朋友，先刷洗干净，剪去脑袋，留下虾黄备用，炒的时候放进去特别的香！你们那的龙虾多少钱一斤？