辣焖三黄鸡，不论拌面条还是吃米饭都是绝搭

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今天给大家分享的辣焖三黄鸡，土豆面软鸡肉入味，是米饭面条的绝搭伴侣。三黄鸡肉质细嫩，易熟。不用您在厨房太长时间，菜肉一锅全做出来了。

一起来看看做法吧！

材料：三黄鸡半只，土豆200g，葱头150g，青椒1根，姜蒜适量，干辣椒5个，花椒1小撮，大料1个。

调料：料酒2+2勺，郫县豆瓣酱1勺，老抽3勺，生抽3勺，糖1勺。

做法：把半只三黄鸡切块，青椒和土豆土豆切成滚刀块，把葱头切块掰散。

青椒和土豆切成滚刀块。

尽量切大点块，可以和鸡肉一起熟。

把葱头切块，掰散。

所有香料准备好。（姜蒜，花椒，大料，干辣椒）

把鸡块冷水入锅，加料酒焯去血沫，盛出备用。

锅烧底油把香料炒香。

倒入鸡块炒匀。

加2勺料酒，1勺郫县豆瓣酱。

炒香，炒出红油。

把土豆块倒入，翻炒炒匀。

加3勺老抽，3勺生抽，1勺糖。

翻炒均匀加末过食材的清水，焖煮20分钟。

汤汁烧至剩余一半时加入葱头和辣椒。

炒匀，把汤汁炒黏出锅。

土豆面软，鸡肉入味，拌饭或者面条太好吃。

小贴士：

1,选择三黄鸡比较容易熟，鸡肉和土豆能够同时煮熟。

2,拌面条可以多留些汤汁，味道像极大盘鸡，也是巨好吃。

3,酱油和豆瓣酱很咸我没有额外加盐，口味重自己适量加。

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