天冷了，大虾这样做，Q弹又嫩滑，低脂低热量，搭配裙带菜太鲜了

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天冷了，大虾这样做，Q弹又嫩滑，低脂低热量，搭配裙带菜太鲜了！

天气渐冷，大虾的价格也会一天天上涨，今天碰巧看到一家水产店搞活动，鲜活的大虾21块钱一斤，赶紧买了几斤冻在冰箱，大虾肉质细嫩易于消化，含钙丰富，而且大虾的热量比较低，所以说不管是给孩子补充钙质，还是做一些低脂菜，都是非常不错的优质食材。

大虾的做法太多了，可煮可煎可炸可烤，但是天冷了，我还是喜欢比较热乎的吃法，所以今天我用大虾来做一道非常鲜美的虾滑汤，用来搭配虾滑的是我家常吃的裙带菜。裙带菜模样跟海带差不多，但是口感更加脆嫩一些，而且海腥味不如海带那么大，裙带菜的营养高热量低，富含丰富的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素，常吃可以减脂、美容、清理肠道，平时买一袋干的裙带菜，可以吃上半年，每次抓上一小把就能泡出一大碗。

大虾无需剁馅儿，跟大家分享一个做虾滑的小妙招，做出来的虾滑软嫩弹牙，大人孩子都爱吃，搭配裙带菜真的鲜上加鲜，大冷的天热乎乎地吃上一碗，整个人都暖和了！

【裙带菜虾滑汤】

主要食材：大虾300克，干裙带菜10克，蒜2个，葱1段，玉米淀粉适量，轻盐酱油1勺，盐1小勺，黑胡椒1勺，食用油适量

【具体做法】

1、准备一些大虾，鲜活的大虾用来做虾滑口感更鲜嫩，干裙带菜用清水泡发。

2、大虾去虾头虾壳虾线，虾头放在一边备用，去虾壳的时候虾尾可以留着，然后开虾背，加入一勺胡椒粉、一小勺盐抓匀腌制10分钟。

3、案板上倒上一些玉米淀粉，虾身裹上一层玉米淀粉，然后直接放在淀粉上面，用擀面杖敲打，将虾身敲成薄薄一大片，敲打好的虾滑片将虾尾去掉。

4、锅中倒入食用油，爆香葱蒜，倒入虾头煸炒，一直将虾头煸炒出红油为止。

5、倒入开水煮开继续两分钟，然后将虾头捞出来，将泡发的裙带菜倒进去煮开，加入一勺轻盐酱油、一小勺胡椒粉调味。

6、敲打好的虾滑片，一个个放进去，再次煮开就可以了。

大虾这种做法，鲜美滑嫩，不需要剁虾泥调馅儿，简单又方便，大人孩子都爱喝，喜欢的可以试试看哦！

【小贴士】

虾滑片不要一次性全部倒进去，由于表面粘着一些淀粉，全部倒进去会粘黏在一起，一片一片放进去等变色了再搅动，虾肉也比较好熟，不要煮太久，煮开变色就可以了。

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