发面饼，简简单单就是香

今天下午闲着没事，又揉了一团发面。没那么多讲究，面粉、水、酵母，搅和匀了放那儿醒着，等它慢慢鼓起来。发好了之后，不用擀太薄，直接揪成小剂子，掌心一压，放进平底锅里，小火烙着🍳。

不一会儿香味就冒出来了，麦香味混着一点点油香，飘得满屋子都是。两面烙到微微焦黄，表面鼓着几个小泡，看着就踏实。我趁热撕开一块，里面全是松软的气孔，一按就弹回来，嚼在嘴里是那种朴实的粮食香，不花哨，但特别舒服😊。

关键是做法简单，不需要什么厨艺，也不用一堆调料。少油、无糖，吃着嘴里清爽，胃里也舒坦。比外面买的那些油乎乎的饼强多了，吃完手上干干净净的，心里也没负担。

一块饼配杯热茶，就是一顿舒坦的下午点心☕️。以后嘴馋了就自己烙，省事儿又放心。发面饼嘛，图的就是个实在。