双节期间大鱼大肉吃多了，来道爽口凉拌菜，开胃解腻排出肠道垃圾

一眨眼国庆假期就要结束了，这人一旦闲下来就越发的懒了，这点在我家就体现得淋漓尽致。平时上班的上班、上学的上学，我这后勤保障做的还不错，每天都会开伙做饭，有模有样的。但到了假期就会把所有的生活习惯都打乱，而且今天走亲戚明天会朋友，大小聚会不断，就算好不容易在家也会点个外卖对付一顿，对比之前按部就班的生活真的不健康，所以现在有点盼望假期快些结束，也好回到正常生活轨道。

黑木耳是东北的特色山珍，其中铁含量极为丰富，经常食用可以养血润肺，排出身体的毒素垃圾，从而达到清理肠胃的作用。而银耳的营养价值也很高，被大家誉为“平民燕窝”，银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，不仅可以减肥排毒还能美容养颜呢！假期这段时间亲朋好友聚会少不了大吃大喝的，早就一肚子油腻等着排解了，那就用木耳和银耳搭配辣椒来做一道凉拌菜吧，成品营养丰富、清新美味、开胃又解腻呀！

【凉拌辣椒双耳】

所需食材：干黑木耳12克 干银耳12克 青尖椒1个 大蒜2瓣 香葱2根 香菜2根 生抽15克 盐1.5克 白糖8克 鸡精1克 香油5克 陈醋10克 白芝麻1克 辣椒面1克 花椒粒2克 食用油20克

制作步骤：

1.黑木耳和银耳提前用常温水泡发，剪掉根部撕成小片洗净。

2.锅中烧开水，将木耳和银耳一同放进去焯烫3-5分钟，捞出立刻过凉水。

3.香菜和葱切成小段，辣椒去籽切菱形片，大蒜切碎备用。

4.将木耳和银耳挤去多余水分放入容器中，再把葱段和辣椒放进去。接着调入生抽、陈醋、糖、香油、盐和鸡精用筷子拌匀。

5.然后将芝麻、辣椒面和蒜末放在最上面。

6.锅中倒入食用油烧至冒烟状，把花椒粒放进去用小火炒出香味后再捞出丢弃。

7.把花椒油趁热淋在调味料上，榨出香味来。

8.最后把香菜段放进去，混合拌匀装盘即可。

9.一道爽口开胃的凉拌辣椒双耳就做好了，大鱼大肉吃多了就用它来解腻吧！

小贴士：

木耳和银耳焯水后立刻过凉水可以保持脆嫩口感，调味料按照个人的口味添加即可，拌好后先尝一尝，然后稍做调整。

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