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软糯可口——DIY紫米馒头

话说周末朋友间的聚餐，已经逐渐改了地点形式，从外出点餐改为居家美食DIY，也许是容易获得亲朋好友的称赞或认可，这种亲力亲为的成就感，可是花钱买不到的喜悦哦

品尝过数次朋友成功的DIY美食后，便有了一些执念，别人可以滴，我也要TRY TRY !并立志要成为一个“美厨娘”，我一定要学会做饭（从简单易做开始）！话不多说，安排！

果然，皇天不负有心人，经过诸多民间大师的各种培训后，我现在已经基本掌握了各种调料的用法。而且还成功攻克了紫米馒头的做法。窃喜~我果然还是天赋异禀的！

这不我就准备给值友伙伴们露两手，以下美食烹饪攻略绝对简单易学，传男也传女，如有雷同，敬请谅解！

==================================紫米馒头==================================

其实烹饪对于小仙女来说，还是有点难度的，毕竟我们平时忙工作，能挤出的时间精力有限，SO，那就从简单易做的开始学吧...

主要还是炒菜这么累，烹饪方法过于繁琐（太难学不会啊）作为北方妹子，对面食可谓是情有独钟。前面提到紫米馒头，我也是经过几次失败后，才掌握了方法，特取来与值友分享。

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一；但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。紫米--颜色紫黑，食味甜而不腻，益气补血、暖胃健脾等等，由于具有极高的营养价值，也深受大众的喜爱。

美味，吃和做，可是大不一样。如果您能学会，保证不出一星期，就会怀念它的“香甜”！

材料：

塔营子紫米粉900g （杂粮面粉纯紫米面杂粮煎饼粉无添加）16.9元京东去购买

古松绵白糖食用白糖绵砂糖家用调味品烘焙原料材料400g袋装调味料8.9元京东去购买

安琪干酵母粉金装耐高糖高活性即发面包发酵粉烘焙原料500g25.8元范德安旗舰店去购买

做法：

基本原材料

白糖放入碗中

白糖中加入温水化开，加入酵母，静置5分钟

紫米面团部分--紫米粉和面粉混合

混合好的面粉中加入酵母水和成面团，盖上保鲜膜发酵两倍大

白面团部分--面粉加酵母水和成面团，发酵两倍大

发酵好的两种面团，揉圆备用

将白面团擀成40厘米乘36厘米的长方形面片

紫米面团同样擀成白面团大小的长方形面片

在白面片上均匀刷一层清水（让两种面片更好融合一起）

紫米面片叠放在白面片上，同样刷一层清水

从长的一端将面片卷起

平均分成14个小剂子

切好的小剂子在室温下，发酵半小时

蒸锅中加入适量水，笼布浸湿，将发好的馒头放入笼屉上

大火上汽后，蒸25分钟，关火五分钟后，取出晾凉

吃不完的紫米馒头，可以放入冰箱急冻保存

口味独特，松软香甜呦

紫米馒头，口感软糯，一口咬下去松软可口，回味甘甜，混合了五谷杂粮的紫米，香气满满，每一口都回味悠长！

这道“紫米馒头”口味独特，营养均衡，老少适宜，健康可口，吃上一口保证忘不了！不知道小伙伴们有没有兴趣，试试？

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