别只会吃糍粑啦，气温骤降，这早餐快安排上！5分钟出锅，超酥香

天气寒冷，又到了吃糯米食物的季节啦！

糯米是一种温补强壮食品，是寒冬季节里不可多得的补身食材，冬天吃糯米好处真是太多了：

糯米中含有丰富的维生素C，帮助身体抵御病毒入侵，降低感冒发病率，保护身体健康。糯米中富含膳食纤维、维生素E和硒元素，有助于促进血液循环的物质，使血液循环变得更加畅通，有手脚冰凉的朋友一定要多吃哟。

糯米还有助于人体新陈代谢，增强身体抵抗力，促进生长发育。所以，在好寒冷的季节适当多吃糯米，有助于预防感冒、促进血液循环，增强体质，增强身体抗病能力。

糯米食物不仅营养，口感也是相当诱人呀，对这种香香糯糯的食物，真是一点拒绝力都没有！全家都是糯米食物的忠实爱好者，每年冬天，各种粘粘腻腻的食物轮着来，太满足了！甜酒糍粑，糯米糍粑，烧麦，糯米饭......要说全家最爱的，那绝对要算血粑肠啦！

这血粑肠，估计很多人都没吃过，美美也是到了湘西才第一次品尝到这个美味，虽然看着黑乎乎的，但一口下去就彻底着迷啦，隔三差五就要做一次，比糍粑、粽子好吃太多了！好在现在网络发达，各种地方特色美食，网上就能轻松买回来，美美经常买的就是这款，喜欢的朋友可以买来尝尝鲜哟！

血粑肠的做法多样，可以炸香了跟肉类一起烧，糯米吸收了肉汤后，那味道...简直了！打字的时候我就满口生津啦！直接炸好后直接加点调料拌一拌，香辣开胃又酥又香，我家娃一口气能吃一大盘！想省事的话，直接炸了空口吃吧，当追剧的小零嘴相当赞！比薯片还过瘾哟！

【香酥血粑片】

血粑一根玉米淀粉少许葱姜蒜适量生抽两勺

做法：

血粑肠一根，切成薄薄的片

切好的血粑片，是不是很诱人呀。

撒入玉米淀粉，裹匀，这样炸的时候血粑就不会粘连在一起了。

锅中倒油，油要多一些，中大火烧至5、6成热。将血粑片一块块滑入锅中，小火慢慢炸至微微变硬，捞出。

继续加热锅中的油，至8、9成热，油面微微泛动并略见油烟，放入炸过的血粑，迅速翻动至两面金黄酥脆，这个时间非常短，20-30秒吧，时间长了肉就老了。

小贴士：

做这道菜，油的温度是最关键的。

教大家用一个方法来试油温——滴一滴炸糊入锅，如果炸糊沉到锅底，慢慢浮起，周围泡泡较小，说明油温不够，如果炸糊入锅浮在油面，并立即泛起急促的大油泡，说明油温高了，如果炸糊入锅后下沉至油面和锅底之间立即浮起，并有均匀中等大小的油泡泛起，油温正好。

复炸上色即可，不可久炸，时间久了血粑过于干硬，影响口感。