3月多吃这“三鲜”，滋阳护肝营养满满，两种做法看一遍就会

虽然现在的种植技术很发达，无论什么季节都能吃到新鲜的蔬菜，但民间俗话常说“应季而食才健康”。也就是说人们的饮食一定要顺应季节，而现在正是阳春三月，是各种绿色蔬菜和河鲜最美味的时候！

例如“韭菜、包菜、河虾”这三鲜，个个营养丰富，尤其是韭菜！现在的韭菜是一年之中最鲜嫩美味的时候，同时韭菜还有滋阳护肝的效果，整天熬夜喝酒的男士可以多吃一些！分享两种简单的做法，看上一遍就能学会！

【手撕包菜】

所需食材：包菜、五花肉、蒜片、干辣椒

调味：盐、生抽、鸡精、味精、郫县豆瓣酱、花椒

第一步：准备好的包材用手撕成小块清洗干净控水待用，比较硬的菜帮就不要了，影响口感！

第二步：五花肉切成薄片，建议使用稍微肥一点的，我这个有些瘦。

第三步：起油锅下入干辣椒、蒜片、花椒、郫县豆瓣酱炒香。

第四步：下入五花肉多炒一会，尽量把肉炒干一些才好吃。

第五步：下入包菜大火炒至断生，加入盐、生抽、鸡精、味精调味炒匀即可出锅！

烹饪细节：包菜用叶子就行，比较硬的根部建议少放，一是不好熟，二是口感不好；五花肉选择三分瘦七分肥的最好；肉一定要炒的干一些；因为五花肉有油脂，所以菜籽油适量即可，如果后面太干可以再补一些；调味不需要太复杂，盐一定要少放，因为加了鸡精、生抽、郫县豆瓣酱。

【韭菜炒河虾】

所需食材：韭菜、河虾、蒜片、姜片

调味：盐、味精、鸡精、生抽

第一步：韭菜洗净切段控水待用，河虾提前用水浸泡半个小时，然后清洗干净待用。

第二步：起油锅下入河虾炒掉多余的水分，切记火不要太大。

第三步：然后下入姜片、蒜片炒出香味。

第四步：下入韭菜大火炒至断生，然后放盐、鸡精、味精调味炒匀即可。

烹饪细节：韭菜建议选择嫩一点的口感会更好，而且味道也特别的鲜；河虾能买到鲜活的最好，我的是冻货；一定要把河虾多余的水分炒干，否则韭菜下锅之后会很水；韭菜断生之后里面调味，大火炒到鸡精味精融化就可以出锅了。

现在正是各种绿色蔬菜最鲜嫩的时候，尤其是像包菜、韭菜这样营养丰富的时鲜，搭配鲜嫩味美的小河虾，那味道真的太诱人了！

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