立春后,不吃肉也要吃这菜,简单一炒,清香美味营养足
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立春后,不吃肉也要吃这菜,简单一炒,清香美味营养足
春初早韭,秋末晚菘。是指早春的韭菜和秋末的白菜,最为鲜嫩可口,是各种菜蔬中的佳品。早春之后的韭菜也属于芽菜的一种,最为鲜美可口。所以,立春后,可以多吃一些韭菜的美食,比如韭菜春卷、韭菜煮猪血、韭菜炒豆芽,韭菜炒香干,韭菜饺子等食物,都是非常鲜美可口的。
那么,今天小厨就给大家推荐一道简单好吃的韭菜菜肴——香辣韭菜炒香干,这两种食材搭配一起,香味浓郁,整道菜富含丰富的维生素和蛋白质,是一种非常简单营养的日常美食。真的超级好吃,你们一定要试试呀!
【香辣韭菜炒香干】
食材:韭菜、香干各适量,香辣酱两勺,老抽一勺,蚝油一勺,鸡精一勺,白糖一勺,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:首先把香干用清水清洗干净,然后切成小长条备用。
步骤二:韭菜择洗干净,再切成小长段备用。
步骤三:炒锅中倒入适量食用油烧热,放入两勺香辣酱干煸出红油。
步骤四:倒入香干翻炒一两分钟,待香干上色均匀。
步骤五:倒入清水没过食材,加入一勺老抽,一勺蚝油,一勺鸡精,一勺白糖调味,加盖煮上10分钟。
步骤六:等香干入味后,放入韭菜翻炒10几秒,等韭菜变软后即可关火出锅。
步骤七:一道香辣入味的香辣韭菜炒香干就做好了,好吃又下饭,做法又简单,你们一定要试试呀!
小提示:
韭菜烹炒时间不宜过久,以免失去韭菜的风味。
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