一试难忘盐面包，一起轻松制作日系海盐牛角面包吧

引言

每次去喜茶点“热麦包包”，小朋友不是选颜色粉粉的面包，就是选奥利奥之类的花哨口味，直到有一次尝过了“日系海盐牛角”，欲罢不能~ 盐面包低调朴素的外表在味觉上征服了我家的小朋友，必须拔草~

▲日系海盐牛角

【 材料 】

面包粉约600克（手揉减半）

糖、盐（根据个人口味增减）

鸡蛋1枚（市售普通鸡蛋）

酵母5克

淡味黄油40克、有盐黄油条若干

水（根据所用的面粉吸水率调整）

▲材料准备就绪就可以开始啦

【 步骤 】

▼第一步：面包粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、水混合，揉成团（量大的建议机器揉）

▼第二步：加入软化的淡味黄油（后油法）

▼第三步：面团揉至扩展（可以拉出薄膜）

▼我平时没有刻意追求手套膜，整理面团中试一试，拉出的膜是可以透出指纹的。

▼第四步：分割，滚圆（每个约50克，分了22个）

▼第五步：松弛，整形，裹入有盐黄油（增加风味）

▼请忽略手残党的渣整形~

▼第六步：发酵，表面撒海盐，烘烤(照顾老人小孩低盐饮食，我没撒海盐）

▲tips：不同的烤箱需自行磨合烘烤温度，时长20多分钟

【 出品 】

这款盐面包外表朴素，内里绵软却柔韧，表皮酥脆，咸香，非常耐品，风味一试难忘～