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用破壁机好不好？不可不防四大致癌雷区！

在各种厨房家电中，破壁机无疑是备受关注的焦点之一。然而，劣质品的泛滥，也给消费者带来了困扰，其耐高温、耐磨损性能差，容易释放出刺鼻异味，甚至有致癌风险，导致不少人忧心忡忡，想知道用破壁机好不好？作为一名小家电测评师，我实测过多款破壁机（如下图），今天就给大家详细解答一番！

一、盘点破壁机五大好处！

用破壁机好不好？如果能买到专业品牌推出的优质破壁机，那自然是好的，它能极大提升我们的烹饪体验！其具体优势如下：

1、营养摄入更全面

在繁忙的生活中，我们无法保证每餐都摄入足够的营养。而破壁机的出现，为我们提供了一种轻松而有效的方式，让我们能够更充分地利用食材中的营养成分。通过高速旋转的刀片，破壁机能够彻底破坏食材的细胞壁，将维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，全面释放出来，提供了充沛的能量来源。

2、档位多，可控性强

用户可以选择不同的旋转速度和处理时间，以确保最佳的食材加工效果。例如，对于柔软的水果和蔬菜，我们可以选择低速搅拌，温和地将它们打成浓郁的果汁或者细腻的泥状食品。在搅打过程中，用户还可以添加各种调味料，包括姜汁、蜂蜜、香草精等，创意不受限制。

3、口感顺滑细腻

传统料理机无法完全将豆子打碎，导致豆渣残留，口感略显粗糙。而使用破壁机制作的豆浆，则无需额外的过滤步骤，直接就能享用到口感细腻、顺滑的豆浆，不仅如此，在处理其他食材如红豆、小米等时，破壁机同样能够将它们搅打成细腻的糊状，口感极佳。

4、操作简便，功能丰富

通过直观的智能控制面板、简便的一键操作设计，用户可以轻松选择所需的加工选项，而无需繁琐的设置或操作。此外，破壁机功能多样，除了制作细腻顺滑的果汁、豆浆和奶昔外，它还可以轻松地制作果酱、酸奶、冰淇淋等多种食品，满足家人和朋友的不同口味需求。

5、效率更高，更省时

在日常的食品制作中，手工切割往往需要耗费大量的时间和体力，而破壁机的出现彻底改变了这一局面。其高速旋转的刀片，能够在短时间内将食材彻底粉碎和搅拌，这种高效率的工作方式，让我们不再为繁琐的食品制作过程而烦恼，能够更多地享受到美食带来的愉悦和满足。

二、科普五种适合破壁机烹饪的食材！

用破壁机好不好？这个问题还可以从营养摄入的角度来回答。对于坚果、谷类和杂豆，其纤维素含量高，通常比较硬，即便经过咀嚼，也难以充分吸收营养。而利用破壁机将这些食材打碎，可以提高吸收利用率；对于柔软的水果和蔬菜，我们当然可以直接食用，但是，通过破壁机的加工，我们可以将它们更细致地处理成浓郁的蔬菜汁或浆果酱，更易于消化吸收。

1、水果汁

破壁机能够将各种水果完全打碎，包括橙子、苹果、香蕉、草莓等。经其制作的果汁口感细腻、清爽，不含果渣，还能为我们提供大量的维生素和抗氧化剂，非常适合作为早餐或下午茶。

2、蔬菜汁

无论是新鲜的青菜、胡萝卜还是芹菜，破壁机都能够将它们打碎，制成清新美味的蔬菜汁。这些蔬菜汁含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和纤维素，有助于增强免疫力、调节消化系统功能。

3、豆浆

传统制作豆浆需要将豆子浸泡、磨碎、煮沸等繁琐步骤，而破壁机则可以简化这一过程。经破壁机制作的豆浆，口感细腻、香浓，而且富含蛋白质和钙质，尤其适合早餐食用，既营养又美味。

4、果蔬汁

破壁机还能将水果和蔬菜混合在一起，搅打出果蔬汁。这种混合饮品既具有水果的甜美味道，又富含蔬菜的营养成分，是一种理想的健康饮品，能够补充人体所需的各种维生素和矿物质。

5、冰沙、奶昔

利用破壁机的搅拌、粉碎功能，我们可以将水果、冰块和牛奶或者酸奶混合制作成冰沙或奶昔。这种冰凉可口的饮品在夏季尤为受欢迎，不仅可以解暑，还能够为身体补充水分和营养。

三、曝光破壁机四大危害风险！

用破壁机好不好？不同于上述优质破壁机的诸多好处，劣质破壁机绝对是不利于人体的，其选材用料低劣，不仅食材处理效果差，还有很多安全隐患，事关我们的身体健康，大家一定要引起重视！

1、存在安全隐患

破壁机的安全性关系到从内部零部件到外部材质的每一个环节，包括电机、线材、刀叶材质、玻璃杯体、加热底盘等。任何一个环节未能把控好标准，可能导致性能不稳定、寿命缩短，严重情况下甚至可能引发用电安全隐患。

2、液体溢出造成烫伤风险

缺乏提杯断电或揭盖断电功能的破壁机，在用户操作时可能存在一定的安全风险。如果在使用过程中突然需要停止，但设备无法立即断电，就无法及时控制液体溢出的情况，进而引发设备进水、电路损坏等问题。尤其是对于家中有小孩的用户，更需要引起重视，溢出的高温液体还可能烫伤小孩。

3、异味大，散发有毒有害物质

许多低价破壁机为了降低生产成本，采用了劣质材料，包括硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘等。在高温搅拌下，这些劣质材料会释放出刺激性的有毒物质，长期使用可能对人体造成慢性伤害。

4、噪音扰民

一些破壁机为了突显搅拌细腻度，往往在功率上做文章，但它们在降噪方面未经过技术调校，有些甚至没有降噪设计或隔音罩，导致噪音水平极高，使用时不仅会干扰日常生活，甚至可能引发邻里纷争，遭到投诉。

四、破壁机产生危害的四大原因分析！

用破壁机好不好？要回答这个问题，我们还需要深入分析劣质破壁机产生危害的原因是什么。为此，我找了一家权威机构做的破壁机负面槽点投票表，大家可以仔细看看。

1、低价劣质货

售价低廉的产品，往往是牺牲了品质为代价的，比如电机，许多商家会选择便宜的铝制电机，但铝的散热性较差，当功率较高时，产生的热量无法有效散发，导致电机温度升高，极易引发火灾等严重安全隐患。

2、一味追求高转速

许多不专业的产品会夸大表面的转速数据来吸引用户，但如果长时间将转速保持在极限值，容易导致电机损耗和老化。加上电机品质低劣、内部传动结构未经过优化，可能引发一系列问题，包括转速不均衡、性能衰减、寿命缩短等，还可能导致刀片脱落。

3、电源等线材劣质

作为一种高功率电器，优质的破壁机通常采用更高质量的纯铜线材，以确保设备不会存在火灾等安全隐患。相反，大多数低价破壁机为了降低成本，使用劣质线材，增加了发生火灾等安全问题的风险。

4、温控不精准

专业的破壁机通常配备过热保护机制，以确保电机在温度过高时能够自动暂停。相反，许多低价产品没有有效的温控机制，或者其温控性能较差，导致升温失控、温度忽高忽低。这不仅会影响电机的动力表现，还可能引发安全隐患。

用破壁机好不好？有些商家为了证明自家产品是有用的，不惜虚假宣传，完全不提存在的危害，很多朋友不经意间就掉了坑。为此，我找了一家专业测评网站发布的评测报告，大家可以参考一下。

当下有七八成的用户都在吐槽，普通的民用破壁机安全问题频发，异味大、不耐高温不耐磨等，首先强烈推荐最强商用级性能宫菱破壁机，它家坚持商用超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，是常出口欧美市场的专业老牌，核心主打“安全无毒”的发烧性能与高耐用性，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一，与美的等品牌高端系列齐名！它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，在行业内也是绝无仅有的，且经权威检测机构证实，重金属污染为0，罕见获得欧盟认证。定位是商厨级产品，能高强度处理商家很难研磨的冰沙、坚硬食品等。宫菱还自研有多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，最大程度上做到安全无毒无刺激！罕见荣获CCTV央视展播推荐，因为抢不到，几千人吐槽，还居然成了热门话题。

宫菱多年来坚持以“安全无毒”与性能为核心，有着非常丰厚的专业技术经验，填补了发烧性能空白。据我了解，它家几乎从不做广告，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑，这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

如果是想要入手较低价位的品牌，可以考虑一下苏泊尔、美的的入门系列，当然了，便宜机型和专业优质产品在性能、安全性上的可提升的空间还是很大的。

五、分享破壁机八大选购技巧！

用破壁机好不好？如果能买到优质的破壁机，那自然是好的。但我们要怎么在一众劣质产品中，找到优质的那款？朋友们可以参考我下面给出的八大选购技巧！

1、注重品牌技术实力

拥有技术实力的品牌，会对破壁机传统结构设计以及搅拌细腻度、均匀度等关键技术方面进行调校和优化，以提升搅拌传动的稳定性与均匀性，降低动力衰减度。相较之下，非专业破壁机只是简单地提高电机转速，缺乏必要的技术调校，实测细腻度明显不及专业产品，值得一提的是，技术实力强大的品牌在安全无毒方面表现更出色，而不专业的产品会释放有毒有害物质，散发刺激性异味。

2、选择底部有吸盘防震设计的

选择配备吸盘防滑设计的底盘，可确保破壁机更为稳固和安全。相反，劣质底座设计可能过于轻盈或者缺乏吸盘设计，用户在制作高温饮品时会面临机身撞倒的风险，这不仅会导致厨房的脏乱问题，还可能引发设备进水、电路损坏，甚至有小孩烫伤的风险。