夏季碰到它多买些，不去头不去壳，加这几样一焖，入味下饭，真鲜

随着气温不断升高，河里的鱼虾也渐渐活跃起来了，这时候，有经验的人们，只要随手一捞，就能收获不少河鲜。最近早市上最抢手的不是鸡鸭鱼肉，而是那些活蹦乱跳的小河虾，过了八点基本上就买不到了。我们家孩子特别爱吃虾，为了买新鲜的河虾，我最近很早就去买菜了。河虾比基围虾更便宜，而且还是野生的，非常难得。建议大家，无论贫与富，这菜三天两头给孩子吃，营养丰富又补钙，孩子常吃个子高又聪明！

河虾是优质的淡水虾类，有着高蛋白、低脂肪、易消化的特点，孩子长身体的时候要多吃。河虾的肉质鲜嫩，并且容易消化，还富含钙、磷等孩子生长发育必不可少的营养物质，经常给孩子吃一些河虾，可以促进骨骼发育、维持机体的新陈代谢、促进大脑发育等等。夏季碰到它可以多买一些，河虾的吃法有很多，不过我们家最喜欢的还是油焖河虾，不用去头不用去壳，煎一煎，倒碗料汁一焖，入味又下饭，鲜美极了。孩子爱吃又营养的菜，大家一定要试试哦！

【油焖河虾】

主料：河虾300克。

配料：花生油50克；盐1克；生抽3勺；料酒3勺；清水3勺；白糖半勺；香葱6根；生姜1块。

第一步：先把食材准备好，这河虾买的时候还是活蹦乱跳的，只要30块钱一斤，真的太实惠了，比基围虾便宜了好多。

第二步：把河虾放入清水中，多洗几遍，把泥沙和杂物清洗干净。再用厨房剪刀把虾须、虾脚、虾枪剪掉，顺便把虾的胃剔除，单独冲洗一遍，这样处理过的河虾就非常干净了，沥干水分备用。

第三步：把香葱洗净，葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜去皮洗净，切成粗丝。

第四步：碗里放入盐、白糖、生抽、料酒、清水，搅拌均匀，调成料汁，待会直接倒进去，更方便。

第五步：热锅倒油，放入姜丝和葱白煸至微黄。

第六步：放入河虾大火煎至酥脆。煎的时候多翻动一下，吃油焖虾可以不用去壳，所以要把虾壳煎得脆一些，有条件的朋友也可以用油炸。

第七步：倒入料汁，大火焖煮一两分钟，让河虾入味。

第八步：撒入葱花，增加香味，翻炒几下，出锅装盘即可。

夏季碰到野生的河虾多买些，不去头不去壳，加这几样一焖，入味下饭，真鲜！

这道营养又解馋的油焖河虾，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！