这菌类不用放鸡精也能鲜美无比，炒一盘全家吃个精光

市面上可以食用的菌类有很多，除了最常见的香菇、平菇，就是这种白白、圆圆的小蘑菇了，我们管它叫口蘑。口蘑主要遍布在蒙古草原上，其中含有丰富的钙、硒、镁、锌，尤其是硒的含量非常高，一般人群均可食用。

口蘑在西餐中也比较常见，还能炒着吃、煲汤等等。今天推荐一道素炒口蘑的最法，简单快手，而且调味料只用到了两种，无需鸡精和味精，保留了口蘑最原始的味道，营养成分不流失，口感却依然鲜美无比！下面我们就来看看怎么做的，喜欢吃口蘑的朋友千万别错过哟！

【素炒口蘑】

所需食材：新鲜口蘑400克 小葱1根 姜1片 盐适量 生抽2汤匙 糖1小勺 食用油适量 水淀粉30克

烹饪步骤：

1.将口蘑洗去表面杂质，用刀切成块状，也可以切片。

2.葱、姜分别切丝，香菜洗净后切成小段备用。

3.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱、姜丝用小火炒香。

4.接着放入口蘑翻炒均匀，然后加入一小勺糖调味。

5.再调入两汤匙生抽，翻炒至口蘑上色。这时候会有水分出来，继续翻炒。

6.待口蘑变软、汤汁减少时根据个人口味调入盐，然后淋入水淀粉。

7.改大火翻炒收汁，最后撒入香菜段关火即可。

8.一道简单快手的素炒口蘑就做好了，没有复杂的调味料，也能鲜美无比哟！

小贴士：

这道素炒口蘑用了极少的调味料，只有生抽、糖和盐，最大程度保留了食材原有的味道和营养元素。口蘑不易保存，很容易变黑，特别是切开的口蘑要尽快食用。口蘑也能造成人体过敏，食用后会造成腹泻、头痛、消化不良等症状，所以对口蘑过敏的人群要注意哦！

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