这样做的三菜一汤，有荤有素，适合正在长身体的孩子

昨天小厨把孩子的书包，叫卖菜的大婶称了一下，结果显示12.5斤，太令人震惊了，真的要用到这么多的教材，学习用品吗。而且放学后布置的作业有点多，有时两个小时还没有做完，饭菜都放凉了。

现在孩子正是长身体的时候，饮食就要营养均衡。其实也不是什么难事，各种食材轮流着吃，加点蔬果，就能满足每天所需营养了。也不用专门补什么啥的，孩子不挑食，家长做啥吃啥，肯定是没有什么问题，发育良好。看看今天小厨为孩子准备什么菜吧。

水煮牛肉

所需食材：牛肉，粉丝，生粉，干红辣椒，花椒，葱，姜，蒜，料酒，糖，盐，生抽，油（各适量）。

制作方法

（1）红辣椒洗干净切圈，葱洗干净切段，切点葱花，姜洗干净切片，蒜头去皮，牛肉冲洗一下，切片装盘，放入料酒，糖，盐，生抽，生粉拌匀，腌制二十分钟。粉丝浸泡软后，捞出沥干水分。

（2）烧锅注少量油，放入花椒炒香，放入干红辣椒炒香，放入姜片，葱段，蒜头炒香，放入牛肉翻炒，放入料酒继续炒至牛肉转色，加入适量清水，烧开后加入粉丝，加盐调味，出锅，撒入葱花。

红烧猪蹄

所需食材：猪蹄一个，花生，小葱，胡椒粉，姜，料酒，糖，盐，油，生抽（各适量）。

制作方法

（1）姜洗干净切片，小葱洗干净切段，葱绿切葱花，花生冲洗一下，放入高压锅压三十分钟，自然放汽待用。

（2）猪蹄收拾干净，砍开两半，切块放入锅里，加入适量清水，加入姜片，葱段，料酒焯水。

（3）烧开后捞出猪蹄，刷干净锅，放入适量清水，放入猪蹄烧开，煮至筷子能轻松插入表皮，捞出沥干水分。

（4）烧锅注适量油，加热至七八成油温，放入猪蹄，加盖，待响声消失，转小火，略炸一两分钟，捞出浸泡去油腻。

（5）再次烧锅放入少量清水，放入猪蹄，花生，加入糖提鲜，加入盐，生抽调味，焖十五分钟，收干汁，出锅，撒入葱花。

黄豆焖鲈鱼

所需食材：鲈鱼一条，黄豆100克，姜，葱，蒜，料酒，糖，生抽，盐，油（各适量）。

制作方法

（1）姜洗干净切片，葱洗干净切段，切点葱花，蒜头去皮。

（2）鲈鱼收拾干净切段，烧锅注少量油，放入姜葱蒜爆香，放入鲈鱼煎至两面焦黄。

（3）黄豆冲洗一下，沥干水分。烧锅注适量油，加热至三四成油温，放入黄豆炸透，捞出控油。

（4）锅里放入少量清水，放入黄豆，烧开后，加盖焖五分钟，放入鲈鱼，放入料酒，生抽拌匀，焖五分钟，加盐调味，出锅，撒入葱花。

紫菜丝瓜汤

所需食材：丝瓜3根，紫菜一片，油，盐，蒜头（各适量）。

制作方法

（1）丝瓜去皮切滚刀块，蒜头去皮切片，紫菜放入盆里，加入清水浸泡几分钟，捞出沥干水分。

（2）烧锅注少量油，放入蒜片爆香，放入丝瓜翻炒至转色，加入适量开水，放入紫菜煮两分钟，加盐调味，出锅。

小贴士：由于黄豆和猪蹄都需要炸，可以先炸黄豆，再炸猪蹄。炸完黄豆后，小厨还炸了花生，放些到鱼里，家人都喜欢吃。

考虑到孩子不能吃太辣，水煮牛肉中，辣椒的量放得很少，只是三四个。在日常生活中，孩子喜欢吃的菜，例如鱼，就算是很快光盘，下一顿也要换其他食材，例如鸡鸭等，以免孩子偏食，影响发育。

创作不易，喜欢请关注，点赞，评论，收藏，转发。你伸出的手指，就是对我最好的鼓励，谢谢！