阿澤的厨房 篇五十：3分钟速成芝麻酱拌面-沙县小吃复刻版！

LONG TIME NO SEE~~~最近太忙了，忙着工作，打球，踢球，跟夫人做美食

今天给大家发一个经典小吃：芝麻酱拌面！（自己在家里做肯定要比外面的食材以及配料干净的多的多）~~~

事情的起因是这样的，前些天，夫人下班回家，我好像也是从外面回来，还没来得及做晚饭，可是又到了饭点了，于是我跟夫人说，要不下去吃个面，先垫下肚子，我马上就做饭！

对，我们小区外面有2个如雷贯耳的中国连锁店，沙县小吃跟兰州拉面！这2个连锁店简直就跟M记跟KFC一样！如影随形！互相之间的竞争已经进入了白热化！！！

沙县小吃可真是从南吃到北啊，在哪里出差，要是吃不习惯当地的饭菜，至少还有沙县小吃等着你！

不一会，夫人就买了面回来了，味道还是这么的统一，简直就跟人家KFC和M记一样的标准化生产线一样啊！

吧唧吧唧，2筷子就吃完了，满嘴都是芝麻香的回味！

然后我就想，自己可以做不嘞？最关键的是芝麻酱，以前好像家里有一瓶，是吃火锅的时候剩下的带回来的，打开冰箱找了下，没看到。。。于是写下了小条子，明天去买芝麻酱 。

材料明细：

1，主要材料：面条（我喜欢用龙须面条，其他的面条也可以，根据自己的喜好就行），芝麻酱。

2，酱油，生抽，麻油，盐，鸡粉

——————————————好了，进入实战环节——————————————————————

1，首先我们要准备一锅水，然后烧开。

2，烧水的同时，我们进入点碗环节（点碗，在我们那里就是跟碗里加入调料的意思啦），

A，加入一点盐（现在假盐比较多，大家买的时候要去大超市买~~~！！！）

B，加入鸡粉（现在的大厨都是用的鸡粉，什么鸡精味精都OUT了好吗？这是我们家夫人对我说的，想当时我还在用鸡精 ，被鄙视了 ）

下面来敲黑板，划重点了，大家记一下！

鸡精、鸡粉是主妇们爱用的调味品，但知道其区别的人并不多。

至于鸡粉，它的产品定义为：食用盐、味精、鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合加工而成，具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。而没有鸡成分的"鸡粉"不能叫鸡粉，只能称作"鸡味调味品".

通俗点讲，就是鸡精的味精含量比鸡粉高，而鸡粉的"其他氮"含量比鸡精高。从功能和作用上讲，鸡精主要用于增加香味，对谷氨酸钠成分要求更高（鸡精此标准为35%,而鸡粉为10%）,多用于炒菜；而鸡粉主要用于增加鲜味，风味成分多一些（鸡粉此标准主要体现在"其他氮"上，为0.4%,高于鸡精0.2%的标准）.

【京东超市】厨邦 鸡粉 1kg38.8元京东去购买

C，加入生抽（我买的是大瓶的）

【京东超市】海天 味极鲜特级生抽 黄豆酿造酱油 调味料调料1.9L24.9元京东去购买

D,加入酱油（这个随便了）

E，加入一点芝麻油（长康芝麻油，100%纯芝麻油）

F,加入芝麻酱了，也是长康芝麻酱，100%纯的~

【京东超市】长康 芝麻酱 248g18.7元京东去购买

G，这时候水正好烧开了，加点热水搅拌一下

H，煮面条，这个我是用的沃尔玛自己的品牌

I，2分钟过后，捞起来面条，放入碗里，搅拌一下就可以了！

不过作为弗兰人，我肯定要加辣椒的，老爸独门秘方的辣椒油！

三下五除二就吃完了

希望你也喜欢啊~~~

我还有好多的食谱，收藏点赞 and 关注我吧~~