好吃的 篇二百三十八:将大大的鹅蛋和咸鸭蛋煮成茶叶蛋。
ꉂ(ˊᗜˋ*)大家好啊,祝大家发大财,事业顺利,感情和睦,阖家欢乐,身体健康,福禄寿增长。
这几天去村里帮忙,热情好客的邻居给送了一些鹅蛋和鸭蛋。
鹅蛋看起来可真大呀。
就像一个大大的勺子面那么大,这个勺子可以放下两个鸡蛋的。
鹅蛋的壳和蛋清比较厚,蛋黄也比较大,要怎么做才好吃呢?我估计一般是用盐腌很久腌成咸鹅蛋或者是搞个味道重一点的。
想了一下,打算用白毫银针来煮成茶叶蛋。
首先将鹅蛋和鸭蛋清洗干净,在放进电高压锅里,倒一些清水没过鹅蛋鸭蛋顶部一点点,开始第一道煮制,煮好以后倒掉里面的水,再次将鹅蛋鸭蛋清洗干净,用勺子敲出表面的碎痕。
再次放入清水,放入适量的花椒,干尖椒。
放入几大把龙井和几小把白毫银针,再放入些许的生抽,一点一点的老抽,一点一点的盐,就可以关盖煮起来了。
煮好以后,鹅蛋和鸭蛋散发出一股浓浓的香味,其中混合了茶香和酱香。
上图是一个鸡蛋,闻起来令人胃口大开,可以看到味道已经完全煮进去了。
上图是一个鹅蛋和一个鸭蛋的对比,鹅蛋的颜色煮的,深深的,有一种大理石的色彩。
个头可真是大,剥开鹅蛋的壳用刀切成了两半,可以看到蛋清还是很厚的,蛋黄也是大大的,一个人吃完估计有点呛。
尝了一下鹅蛋的清香对鸡蛋鸭蛋人员还是略微老略微差了一点点,韧性很足,味道很不错的。
听说吃鹅蛋有很多好处,我想,吃鸡蛋和鸭蛋也是有很多好处。
但就味道而言还是不错的,就是吃多了比较容易腻。毕竟鹅蛋的个头太大了。
吃面的时候放上半边鹅蛋是不错的配菜哦。
我觉得用煮茶叶蛋的方法来煮的蛋还是不错的,蛋清非常的入味,非常的浓香。
大火有什么好办法用来烹制鹅蛋吗?
祝大家吃得好,穿得暖,住得温馨,念头通达,心情愉快。
我是清风静入夜,诚挚邀请关注我,一起分享好吃的,好喝的,好用的,好玩的,值得的!^ω^
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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