桶强威士忌——固定酒精度有什么好处？

本文收录在 「消费科学院·每周精选」第十七期，了解 计划详情>>>

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，雪莉桶爱好者，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）

新入坑 威士忌的朋友，在喝遍了酒厂的基础款产品后，很自然地就想进阶——全世界都一样——当酒客们喝够了40几度的基础款威士忌了后，他们就想要有更刺激的口感、更原始的感受。

所以，酒厂（有意无竟地带动市场）就顺应民意，推出不加水就灌装的威士忌，并标识为原桶强度Cask Strength；而针对追求个性的客户，还有Single Cask单桶产品以供选择。深入探索酒厂的桶强产品（Cask Strength）。

桶强Cask Strength，（橡木）桶（里的威士忌原本的酒精）强（度）的简称，括号里是省略的词。就像“Single (distillery) malt whisky单一（酒厂）麦芽威士忌”一样省略了部分词语。

每家酒厂对橡木桶的管理，每年都会把最优秀的/最有个性/最多天使分享的橡木桶原酒挑出来，精选一小部分来灌单桶（Single Cask）产品，再优选部分桶混合后灌桶强产品，剩下的原酒则用于调配基础款产品（Core Range）。

所以，桶强产品用的都是酒厂比较优秀的橡木桶原酒哦。

我们今天就来盘点一下，现在市面上有哪些比较常见的威士忌桶强产品。

根据酒厂对自家产品的定位，我们把桶强分成三类：

固定酒精度的桶强

普通批次桶强

有酒龄批次桶强

小知识：苏格兰威士忌的相关规定，桶强（Cask Strength）的定义——在灌装前往原酒里加入不超过容量3%的水分。

所以，不少酒厂就可以不断地推出固定酒精度的桶强产品了。

固定酒精度桶强

顾名思义，就是每一年/每一批都是以某个固定酒精度装瓶发售。这个类型的产品，因为要保证每个批次相同的酒精度，符合条件的、能挑选的桶就不能再精确到某一酒龄。所以，基本上这些都是无酒龄Age、无年份Vintage酒款。

1、固定酒精度

2、无酒龄、无年份

3、不标注批次

格兰花格Glenfarclas 105

格兰花格位于斯佩塞中心，盖尔语的意思是“山谷中的绿色草原”，其传统的浓郁和雪莉风格而闻名，是仅有的几家不使用外国橡木的传统酒厂之一，是第一家发布桶强产品的酒厂（1968年）。

格兰花格105于1984年面市，“105”取自英制酒精度Proof，换算成公制则是60%vol。酒厂在2010年更新的105的标签，少部分批次会标注10年，还有8年、20年，绝大部分批次是无酒龄声明（No Age Statement）的桶强产品。

格兰花格105被誉为“最具性价比的桶强”、“入门必喝桶强”，虽然酒精度高达60%，但其香甜、浓郁、辛辣的酒厂特色依然十分明显。建议滴1-2滴水来打开味道。

艾伦雪莉桶Arran Bodega Sherry Cask

1995年才成立的艾伦酿酒厂，是为数不多的独立酿酒厂之一。岛上有海风和清新的山间空气，加上温暖的洋流，使艾伦原酒在地面仓库中完美熟陈。

这款雪莉桶强在西班牙赫雷斯的雪莉酒猪头桶中熟陈约7年，以55.8%vol装瓶，因其口感优雅且有着丰富的水果和香料风味，自2019年推出后就广受酒友们的好评。

前调是成熟的无花果、黑樱桃、肉桂、糖渍薑块和葡萄干的香气，后面又有黑巧克力、无花果、橘子和烘焙香料的香味扑鼻而来。

艾雷客桶强Ileach Cask Strength

原酒来自一个不开名的艾雷岛酒厂，以58%vol装瓶，从2015年起以现版本发售。因其亲民的售价与良好的酒体表现，收获了一大票泥煤爱好者的追捧，当然了，中文译名也为其收获了不少粉丝。

应该是性价比最高的艾雷岛桶强单麦威士忌了。

汤马丁桶强Tomatin Cask Strength

这款酒于2015年初推出，是Tomatin核心系列中第一款橡木桶强度装瓶酒，在波本桶和Oloroso雪莉桶中熟成。

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威凤凰珍藏Wild Turkey Rare Breed

野火鸡珍藏用了6-12年的波本威士忌原酒混合而成，以58.4%的强度灌装，具有丰富而醇厚的风味。

便宜大碗~

下一篇，我们再看看“普通批次桶强”有哪些~

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