春日里的鲜果滋味水灵鲜甜，哪颗果子能收获你的喜爱？

气温渐渐回升，在和风细雨下，万物正蓬勃新生，不少春时而熟的水果也在用自己的色彩和风味营造这一季的氛围，枇杷、菠萝、桑葚应时上市，还有晚熟的柑橘品种陪衬，春光不仅在花草时蔬中体现，同样还在多汁酸甜的水果中崭现。今年开春的水果已经陆续登场，是时候享用了。

新鲜枇杷正当季 ©️摄图网

「枇杷」

原产于中国的小众水果，经过两千年的培育品种已达300多，但为何受众人群依然不广呢？原来是因为枇杷生长有着“严于律己”的要求，尤其在温度、水分上，让它不得不被限制在温度高、雨水多的部分南方地区。酸甜明亮的枇杷通常是在春末夏初上市，不过因为种植区域的差异，枇杷的成熟期也大不相同，所以这个时段也能品尝到早春成熟的枇杷。今天推荐两款均来自四川境内的枇杷给大家。

龙泉驿大五星枇杷

龙泉驿区主栽的枇杷品种便是有着“枇杷之王”称号的大五星枇杷，自上世纪五十年代开始，龙泉驿区就有了种植枇杷的历史，如今种植面积也达到了三千多亩。

大五星枇杷 ©️摄图网

龙泉驿区属四川盆地中亚热带湿润气候区，这里四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，水资源充沛，为枇杷的生长提供了优质的环境。龙泉驿区产出的枇杷果肉多为金黄色和橙红色，表面光滑，果肉的质地细嫩，酸甜可口。成熟后只需轻轻一剥，就能享受这一口清爽了。

米易枇杷

枇杷按说是初夏成熟的水果，可来自攀枝花米易产区的枇杷则有着一份“桀骜”，每年12月成熟，采摘期持续到第二年3月，由冬入春，给水果种类单调的季节增添了一份可口选项。

米易枇杷 ©️摄图网

地处川南的攀枝花拥有“阳光之城”的美誉，这里地处低纬高海拔地区，冬天的温度也能达20℃，因此比其他地方的枇杷成熟得更早。其中，作为核心产区的米易县更是位于地理上的“干热河谷”地带，一方面，高山阻挡冷空气的侵入，无霜期高达300天，另一方面，这里的高海拔让年日照时数可达至少2700小时，所以出产的枇杷果皮金黄、香滑软甜、水分充沛，也被列入了“国标”产品。

「菠萝」

虽是从南美洲一带舶来的热带水果，且在中国境内仅集中在两广、闽台、云南和海南地区种植，但或许是因为越来越成熟的物流和网络宣传，菠萝近年的人气升得很高，尤其香气浓郁和“杀口”（菠萝蛋白酶和草酸钙晶体）含量较低的品种备受喜爱。这里就推荐两个网红产地的菠萝给大家。

徐闻菠萝

广东湛江徐闻县有着“中国菠萝之乡”的美称，中国每年菠萝总产量的40%都由这里承包。徐闻地处雷州半岛，这里的富硒红土壤给菠萝带来了丰富的养分。充足的光照和充沛的雨量也让菠萝的果形饱满，果肉有绝佳的酸甜比，甜度在15度左右，比一般的苹果还要高。香水菠萝的个头虽不大，但切开后的香气能像天然香薰一般充满房间。除了鲜食以外，做成菠萝炒饭、菠萝果酱、菠萝果脯也是不错的选择。

徐闻香水菠萝 ©️摄图网

神湾菠萝

广东的菠萝，除了声名显赫的湛江徐闻菠萝外，其实来自中山的神湾菠萝一样厉害。神湾菠萝可是中国国家地理标志产品，它的产地神湾镇位于中山市南部，地处珠江三角洲西南部，属南亚热带季风气候，光热充足，降水充沛，年均温在20℃左右。面向珠江出海口的丫髻山是菠萝的核心产区，昼夜温差使得菠萝沉淀糖分，土壤含沙量高达70%，透气、透水性能好。于是造就出色泽金黄、皮薄肉厚，细嫩无渣，爽口留香的神湾菠萝。

神湾菠萝 ©️摄图网

「桑葚」

这种极具“染色”特质的水果同样是春季特供，虽然南北很多地区都有，但可能人气还是略逊樱桃一筹。桑葚的成熟期很快，所以需要及时采摘享用，否则风味就会大不如刚采摘不久的。现今，潮汕那边的桑葚已经有鲜果上市，感兴趣可以买来尝尝。

潮汕桑葚

广东汕头大衙村的春天，空气中弥漫着桑葚的果香，每逢三月、四月，这里近50亩的种植区中的桑树上结满串串紫黑的果实，本地果农每天忙于采摘，双手都被果实自带的水溶性花青素染黑了。

潮汕桑葚 ©️摄图网

桑葚其实是桑树的成熟果穗，由小核果集合而成，一般为长圆形，有黑、白果穗之分，喜欢温暖湿润的环境。地处粤东的汕头全年气候温暖湿润，光照充足，给黑桑葚提供了良好的生长条件。每年这个时候，本地果农都会把收获的黑桑葚一部分作鲜果售卖，一部分用作原料去泡酒、做果汁或制成粿品。

「青枣」

不熟悉它的人来说，乍一看或许以为是“迷你青苹果”，但其实它是鼠李科枣属的植物的果实，因为果肉奶白多汁也叫牛奶枣。主要集中在福建、云南部分地区栽种，同样是一款时令属性较强的水果。此时，仍处在它的采摘期，尤其来自福建漳州的还在供应中。

漳州牛奶枣

农业大城漳州，地处福建最南端，南亚热带季风气候的无霜期长达330天，十分适合牛奶枣生长。每年值此季，当地便迎来牛奶枣的收获季，个个光亮青翠，汁多细滑，味道似枣似梨又似苹果，好奇就去网上买来尝尝吧。

漳州牛奶枣 ©️摄图网

「国产樱桃」

说起樱桃或许现在很多人比较迷恋人气火爆的车厘子，但其实原产于中国的国产樱桃在各自的“战地”同样深受本地人喜爱。比如来自四川的攀枝花小樱桃，果实较小，皮薄肉软，口感酸甜。但想要品尝它并不容易，因为不易储运，所以基本没有走出“自产区”，但随着物流发达，现在想要尝鲜也可以抓紧购买。

攀枝花小樱桃

本地人又称“恩桃儿”，这是四川省攀枝花市米易县的特产，这种原产于四川当地的本土樱桃只有拇指大小，成熟时黄中透红，如同玛瑙一般。米易县属南亚热带干热河谷立体气候，年日照时长达到了2700个小时，有着得天独厚的光热资源，利于恩桃儿的生长。

攀枝花“恩桃儿” ©️图源网络

恩桃儿不仅个头娇小，表皮还十分纤薄，长距离的运输会使得其丧失原本的光泽度和口感，如果能去到原产地品尝风味最佳。

「柑橘」

这算是中国水果圈中炙手可热的品类，虽然“家族谱系”时常把人搞晕，但的确在冬春时节给我们带来了甜美的享受。随着冬天结束，不少品种也悄然落幕，所幸，仍有部分品种是属于春天的，比如颜值不高的“不知火”，还有时常陷入舆论风波的茂谷柑……如果你是柑橘爱好者，可要抓紧抢“鲜”。

不知火丑柑

蒲江丑柑就是我们熟知的不知火，又被称作凸顶柑。2000年引进中国后，成都浦江县就成了它的第一处种植地，而后，这里成功的种植经验和技术传播到中国的其他产地。这里的丑柑也就成为了中国国家地理标志产品。

不知火丑柑 ©️摄图网

浦江县属亚热带季风性湿润气候，雨量充沛、气候温和，这里还有53.1%的森林覆盖率，优越的生态环境提供了理想的土壤。丑柑在这里有长达一年的生长期，果大饱满、脆嫩多汁、酸甜可口，果肉中的维生素C含量达到50mg/100g。同时错峰上市的优势，也让浦江丑柑在春天的水果市场中占有了一席之地。

茂谷柑

春天已到，寒冬中抢占流量高地的柑橘家族看似日渐式微。但是，作为晚熟品种的茂谷柑才刚成熟。茂谷柑原产自美国，上世纪70年代引入中国台湾种植，大概5、6年前引入广西、福建等地栽种。其中，产自南宁武鸣区的茂谷柑品质更优。

茂谷柑 ©️图源网络

南宁拥有典型的南亚热带季风气候，光热充足，雨量充沛，加上武鸣区被大明山包围，海拔差异带来的温差利于糖分积累，对柑橘生长十分友好。同时，当地土壤含硒丰富，让茂谷柑清香味甜，更富营养。不过，因为茂谷柑皮很薄，为了防止裂开和虫咬，本地果农会涂抹石灰粉进行保护，所以买回家之后的茂谷柑在食用前最好用水清洗干净，不用担心是坏果。

春日的甜美似乎都藏在这些色彩明亮的水果中，敬请期待下期水果推荐吧！

编辑整理丨物产君

视觉设计｜雪哥

封图丨摄图网

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