草莓控"的春天来啦!草莓蛋糕卷轻松做~
前言
春日的第一口甜当然要交给草莓蛋糕卷啦,以下就是保姆级制作方法😎:
🥫材料:
- 3个鸡蛋
- 60克砂糖
- 60克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 30克植物油
- 适量草莓酱或新鲜草莓
- 适量鲜奶油
🔢 步骤:
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入一个干净无油无水的碗中。
3. 在蛋黄中加入一半砂糖,搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛到蛋黄糊中,搅拌均匀。
5. 慢慢加入植物油,搅拌均匀。
6. 将蛋白打发至硬性发泡,逐渐加入剩余的砂糖,继续打发至湿性发泡。
7. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。
8. 将混合好的面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面。
9. 将烤盘轻轻敲击几下,去除气泡。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约12-15分钟,或至表面金黄。
11. 取出烤好的蛋糕,放在桌上,盖上湿布,待凉备用。
12. 将凉透的蛋糕均匀涂抹草莓酱或新鲜草莓。
13. 抹上一层鲜奶油,然后卷起蛋糕即可。
文颂娴
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猫禾Maohe
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