花象日式居酒屋探店记

夏天其实很难想要做什么吃，反倒是想吃什么比较容易，忙了一周更是要犒劳下自己才行，于是朋友推荐了一家日式居酒屋给我，不久前去吃了一次。

花象的位置在湘江北路湘江豪庭外围，隔壁是新环境房产，店铺门脸装潢比较简单，但是很好认。沿街店铺，所以停车并不是太好停，旁边有个收费停车场。

内部装修基本以木质家具为主，装修不算纯日式，分上下两层，一楼是典型居酒屋风格，吧台+两张双人位。

二楼有榻榻米，适合朋友间聚会喝酒热闹，墙上有很多日剧和日本动漫的海报，店面整体并不是很大，但是一进去就能感觉到很舒服。

去的时候还早，于是直接坐在吧台前，抬头便是一瓶瓶的日本酒，当时心情就嗨了，既可以看着菜出来，又可以小酌一杯。

花象的菜单并不多，有些菜名字比较有意思，比如“实在想不出名字的卷”，以及“苍井空卷”。因为完全没有周围食客可参照，所以只能跟着感觉走了，直接放弃了前菜和刺身，点了几个简单但比较考验厨师的菜品，那两个名字奇怪的卷也点了进去，毕竟我很好奇“苍井空卷”是啥。

先上的是明太子土豆沙拉，几乎点完喝了口茶的功夫就上了。土豆泥口感柔顺，有不少小块的土豆块，脆黄瓜是切小片而不是黄瓜丁，除了表面表面撒了一层明太子，主厨还在土豆泥里放了蟹籽，算今年吃到最好吃的土豆沙拉。

味付油扬船寿司则是我每次去日料店必点的一道菜，我习惯不沾酱料吃，豆皮入味的刚刚好，口感还有点筋道，醋饭不错，饭和豆皮之间放了一些肉松，整体食感就完全不同了。

店铺同名花象卷和实在想不出名字的卷，一个是整个裹面衣去炸，一个是摆上炸过的红洋葱丝，一个里面有蟹肉棒，一个里面有烤鳗鱼，各有主攻，可以不用再额外蘸酱油，直接吃就行，味道已然足够满足。

苍井空卷其实蛮有意思的，蟹肉棒、三文鱼、大根条、肉松、黄瓜做内陷，用润饼卷上，再淋上意式芝麻酱，口味比较均衡，食材之间属于互补的状态，不爱吃饭类寿司的可以点这个。

花象的日式炸鸡块没有裹面衣炸，鸡肉炸的很到位，外皮外酥，鸡肉入口也是极嫩，调味也没有过重，咸淡适中。

烤冬菇其实好简单的，一点盐调味，新鲜冬菇的味道就全部引出来了，吃了油炸后再吃这个刚好中和

金针菇培根卷也做得不错，没有一直以来吃到那种油腻的感觉，金针菇很爽口，培根也很爽口，撒上七味子粉添加了新的风味

地狱魔女拉面看着辣，其实不辣，真不辣，烫头很鲜，面也劲道，我是很喜欢的

整体来说花象的菜品，出品算质量靠前的，食材新鲜度的把握较好，选料看得出店家的用心，第二天又去吃了一顿，点了刺身类也印证了这点。卷物和烤物调味普遍较足，像炸鸡块、培根卷、花象卷这样的菜品本身味道就够，完全不需要再蘸酱食用，而且如果你能接受日本酒，那么请一定来一壶温酒搭配来吃，

我是厚着脸皮的请主厨额外做了一份炸红洋葱丝，搭着炸鸡块一起下酒的。听着店里的日本怀旧音乐，一壶酒，几份小食与好友畅聊，因为天热带来的燥热心情也就不见了。听说最近换菜单了，要不要周末再去吃呢？