不管美式还是意式，做自己爱吃的打卤馕才是硬道理

大家新年好，北京遭遇跨年雾霾，我也只能无奈地窝在家里烤个披萨吃

第一次吃Pizza是中学时在必胜客，当时觉得这玩意儿实在太难吃了，就是不太松软的面包加各种肉和素菜嘛，以至于我后来一直很少吃它。

到了大学老看美剧，然后发现老美们吃的披萨总是一片片薄薄的大三角，这和我之前吃的好像完全不是同一个品种啊！作为一个凡事非常喜欢钻研的工科生，我当时还特地上网查了披萨的分类，原来它虽然起源于意大利，但传入美国后才得到了更广泛的流传。

经对比分析，我总结了以下几点：

1、美式大多厚底，意式相对脆薄；

2、美式对于馅料没有统一的规定，意式馅料中的主食材种类一般不超过3种；

3、美式重视酱，一般经过熬制味道浓郁，意式则注重食材的原汁原味，不会过度调味；

4、美式常用电烤炉，意式多用木炭烤炉。

不过最后我认为，不管什么式，自己爱吃才是第一位 于是我根据自己的口味，用酥脆薄底搭配丰富馅料，吃完后彻底扭转了自己对披萨的偏见。

而且妈妈们注意了，制作披萨其实还是一项非常好的亲子互动，可以让小盆友来帮忙完成。

先说一下披萨酱吧，一些外国超市有现成的酱卖，不过我还是喜欢彻底DIY。

披萨酱：西红柿1大个、洋葱半个、蒜5瓣、牛至叶1小勺、 黄油10克、糖3小勺、盐1小勺、面粉1大勺

① 挑选熟透的西红柿，去皮后，切丁（为了不损失汁水，这一步我是在手上完成的）

② 洋葱和蒜切成末（分享一个切洋葱的秘诀：把刀沾凉水后再切，能有效避免悲伤逆流成河）

③ 黄油入锅融化后，放入蒜末

④ 蒜末炒至金黄后，加入洋葱

⑤ 炒香后，加入切成小丁的西红柿，中火边翻炒边用锅铲把西红柿剁碎

⑥ 加入一小勺牛至叶或披萨草或罗勒叶（这些是香料，实在没有就算了，我这次就没加）

【京东超市】奥地利KOTANYI可达怡 牛至叶碎 12克 玻璃瓶装33.9元京东去购买

⑦ 加入1大勺面粉

小火翻炒到酱浓稠，加入糖和盐调味起锅

酱做好后，下面就该做披萨饼底了。我目前用的是长帝32升的烤箱，一烤盘大约相当于12寸的披萨。

长帝（changdi）32升L搪瓷内胆热风转叉家用电烤箱CRTF32PD399元京东去购买

面饼：普通面粉200克 、水120克(需酌情调整) 、盐1/2小勺(2.5ML) 、黄油15克、 细砂糖10克 、 酵母3克 、马苏适量

馅料：科尔沁牛里脊、阿根廷红虾仁、洋葱、蒜

国内限地区：GUOLIAN 国联水产 冷冻阿根廷红虾 L1 2kg（30-40只）*2件+凑单品189元包邮（双重优惠）L1及阿根廷红虾，折后低至22元/斤~京东目前售价139元，参加满299-100活动，下单2件，凑单展卉赣南脐橙6个装，折后199元，还可在站内兑换满199-10优惠券，券后实付189元包邮，折合每件L1红虾90元左右，近期低价，有需要的值友可以凑单入手。另外也可参考值友爆料原文中的凑单方案。目前北zhouyou2018| 值58 评论63 收藏45去购买

① 虾仁切成小段（因为孩子吃不了整只虾这么大个的），放一点盐捏匀

② 牛里脊加一瓣蒜剁成肉泥

③ 牛肉泥加适量糖、盐、淀粉，拌匀

④ 把牛肉泥分割成小粒，放盘子里大火蒸熟

⑤ 面粉、盐、糖、酵母、水揉成面团。加入黄油后，揉至面团光滑有弹性，发酵至两倍大

⑥ 将面团擀成中间薄边缘稍厚，用叉子在面饼上插上小孔（这么做能在烤的时候帮助面饼呼吸，防止它鼓起来）。这一步就让儿子帮忙了！

⑦ 抹上刚才做的美味披萨酱

⑧ 依次放上虾仁、牛肉粒、洋葱条

⑨ 放入预热200度的烤箱，中层烤20分钟。取出，撒上刨成丝的马苏，继续烤5分钟至马苏融化

【买2送面粉】潘帕马苏里拉芝士原装400g阿根廷进口披萨拉丝奶酪芝士块烘焙原料25.8元京东去购买

成品出炉！

面饼中间很薄，底有点脆，内容相当丰富，味道也很赞

我吃了3大块！撑得我都想哭了 最后盼着赶紧下雪吧，雾霾退散！

小编注：本文作者@星欣abrina 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

微信公众号：星欣lee，微信搜索“xingxinhomemade”。

扶持推广个人品牌是首席生活家所享受的专属福利之一，更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！